【万圣南瓜】南瓜芝士蛋糕

元元么么么哒哒 · 发表于 2018-11-2 18:58:54

之前买的南瓜太大一个人根本吃不完正好好朋友过生日那我们今天就来做一个南瓜芝士蛋糕吧！

【材料】我这个是6寸的蛋糕
Oreo 饼干（去夹心）100g
中筋粉 2tsp
鹽一小撮
黄油（融化） 50g
cream cheese 250g—室温放软
红糖 65g
南瓜泥 150g
牛奶 35ml
香草精几滴
鸡蛋 2个

【步骤】
1. 先制作芝士蛋糕底：拿锡纸把蛋糕模具底部包起来，然后把搅碎的奥利奥饼干加入30g融化了的黄油然后铺在蛋糕模具底部，用勺子压实，接下来放入冰箱冷藏。

2. 下面来做蛋糕部分：这个时候可以把烤箱先预热到320F
南瓜切小块放微波炉里加热到熟我热了10分钟，然后搅成南瓜泥，接下来把中筋面粉、牛奶、剩下的黄油、几滴香草精倒入南瓜泥，拌匀。

3. 接下来把软化后到cream cheese先拿打蛋器打发一下打顺滑，再加入红糖，一个鸡蛋，又一个鸡蛋（注意这里每加一个东西都要打到顺滑再加下一样）

4. 然后再把南瓜泥倒入芝士混合物里拌匀。
拿出冰箱里冷藏的蛋糕模，把上面混合好的南瓜+芝士倒进去，如果你看到有气泡的话可以震一震气泡。
把模具放到一个大的烤盘里，烤盘里倒入热水大概烤盘一半的高度吧

5. 接下来就可以放进预热好的烤箱啦，320F烤一个小时，烤好以后拿出来放到架子上晾凉。完全凉了之后你可以盖个保鲜膜再放进冰箱冷藏，据说最少要三个小时，亲测隔天比当天好吃！

吃的时候可以自己做点装饰，我这里做了点焦糖核桃，好吃！搭配这个芝士蛋糕也非常好看！

人生第一次做芝士蛋糕哇，还是蛮好吃的！南瓜香甜配上有脆脆口感的奥利奥饼干底再来一杯moscato 好幸福