【宠爱】椰汁芒果糯米饭

yougurt · 发表于 2018-8-26 03:31:42

身边的朋友去泰国旅游回来都跟我说当地美食有多诱人，特别是那个椰汁芒果糯米饭听得我都流口水了，身在米国的我只能看看图片解馋
这周去买菜的时候看到芒果不错，就想起要不要自己动手做个椰汁芒果糯米饭试试看呢

所需材料有：

1芒果一个（芒果的甜度决定这个饭的好吃程度）

2糯米适量

3椰浆一罐

4芝麻适量

5砂糖适量

6盐一丢丢

先把糯米洗干净，然后用清水浸泡至少四个小时以上（我把糯米浸泡了一个晚上，这样糯米会很容易熟，之前我就因为做糯米丸子，没有浸泡足够久，结果蒸出来的糯米夹生）然后把水倒掉，糯米放在碟子拿去隔水蒸大概30分钟

再蒸糯米的过程中，就可以把椰浆倒进锅里，加砂糖和盐小火煮一下，砂糖的分量按自己口味添加，直到砂糖全融化就可以起锅了

把一部分椰浆加入糯米饭搅拌均匀，再装进碗里等它定型，最后倒扣在碟子上就可以了（加入糯米饭的椰浆只可以少不可以多，不然就太软没法定型了）

芒果切片或者切粒都可以切好后摆盘，把炒好的芝麻撒在糯米饭上面就可以了，最后吃的时候把剩下的椰浆倒在糯米饭上也可以

椰汁芒果糯米饭是泰国的特色小吃，真的很不错，自己在家也可以尝试一下，别看份量很小，吃起来可是很有饱腹感的，记得和朋友一起share吃