又白又胖的大馒头

grandmom乐悠悠 · 发表于 2018-6-30 13:54:31

好棒，你是怎么做到的，我也按她的方子，但打开盖子后馒头表面不光而且有的坑坑洼洼，我也是蒸好后等5分钟再开盖，而且蒸的时候锅盖稍斜着以免蒸气滴在馒头上，还有在锅盖上包布以免蒸气滴在馒头上，反正各种方法都试了，还是不行，所以我已放弃做馒头了。

grandmom乐悠悠 · 发表于 2018-6-30 14:04:45

Honey桐桐发表于 2018-6-30 14:01
你醒发的时间够吗蒸之前的馒头表面表面光滑吗？我是很严格按照方子来的蒸之前表面就比较光滑然后锅盖 ...

我也是严格按照方子做的

grandmom乐悠悠 · 发表于 2018-6-30 14:10:13

Honey桐桐发表于 2018-6-30 14:07
那就不清楚了哎下次试试小高姐的花卷吧看着也挺有食欲的

花卷我每次都成功，感觉花卷比馒头容易得多

grandmom乐悠悠 · 发表于 2018-6-30 18:10:33

陸晓柒是鹌鹑发表于 2018-6-30 15:38
会不会因为排气的时候没揉好面？有坑洼就是揉面时间不够

grandmom乐悠悠 · 发表于 2018-6-30 20:33:02

陸晓柒是鹌鹑发表于 2018-6-30 20:29
试试压面法有时候揉得不到位你切开看看切面有没有气泡

好的，谢谢

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