【妈妈的味道】自制抹茶冰淇淋

KASINA晨 · 发表于 2018-6-26 03:56:04

天气一热

就想吃冰淇淋在下厨房里找了个做冰淇淋的方子. 到时候看看味道如何打算做个原味的冰淇淋给宝宝吃！！

蛋黄3个
白砂糖80g（我放了100g因为抹茶粉比较苦）
淡奶油250ml
抹茶粉20g

   首先把蛋黄和蛋清分别装在不同的容器里【蛋清的容器一定要无油无水】先把蛋黄搅拌一下然后加入80g的白砂糖用电动打蛋器搅拌搅拌至提起打蛋头蛋液会呈缎带状缓缓垂落

   250ml的淡奶油加入20g的抹茶粉还有20g的白砂糖用电动打蛋器搅拌至五分发的状态【五分发的状态就是打蛋头划过打发的抹茶奶油会留下痕迹脱离完全液体状态就可以啦】

   之后就把抹茶奶油跟打发过的蛋黄混一起用手动搅拌器搅拌均匀然后装在容器里然后盖上保鲜膜放冷冻室冷冻至少4个小时以上就可以开吃啦我是用Oui yogurt的小玻璃瓶哈哈哈这样每次拿出来吃的时候也很方便.