【妈妈的味道】烤鱼叉烧

ericet

美东这几天好热，继续使用我的空气炸锅。
先是鱼片。用盐和胡椒粉腌制15分钟，喷上油，按照提示400度10分钟。
感觉不是很好，因为表面比较干。我个人比较喜欢吃口感嫩滑的鱼。所以下次不打算用空气炸锅来制作鱼了。










叉烧
1 首先腌制猪肉，我使用了五花肉和瘦肉两种。一磅猪肉，加入黄酒，叉烧酱，蚝油，葱姜腌制48小时。为了更加入味，我在肉的表面用牙签插了很多小孔。
2 空气炸锅400度10分钟。
3 空气炸锅325度10分钟。期间用腌制的汁混合蜂蜜，刷至少两次表面。注意不要焦了。我这次稍微有点焦。
空气炸锅很适合制作叉烧，首先和烤箱比起来，空气炸锅不需要预热，所以制作时间大大缩短。其次，使用空气炸锅制作这种大块的肉类。内部的水分不会流失，口感非常的多汁。一斤的猪肉一顿饭全部消灭完毕。

谢谢观赏

ericet

shucc 发表于 2018-6-21 18:01
亲爱的你试试330烤16min 我经常做 烤三文鱼也很juicy

好的好的。我就按照机器上面的设置做，机器都是骗人的
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ericet

kksanjose 发表于 2018-6-21 22:44
空气炸锅被我搁置了 看到这个帖子才想起我也有一个

用起来。
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ericet

柠檬小叶 发表于 2018-6-21 22:54
好厉害啊

谢谢。
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ericet

wanglinyinyin 发表于 2018-6-22 04:46
请问用的是什么牌子的空气炸锅？

飞利浦。
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ericet

努力學習 发表于 2018-6-22 05:50
哇！感覺叉燒好好吃

真的挺好吃的。谢谢
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ericet

shuixiao 发表于 2018-6-22 07:21
我还以为把鱼做成叉烧

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