毛毛虫葱油面

timtam

还是先提重点：摆盘。好吃也得好看。捞面时用筷子边捞边卷，把面卷成毛毛虫状，再把筷子抽出。一块钱的食材吃出米其林即视感，就靠这一招。

先熬葱油。小葱切段放入油中，小火慢煎直到葱变色。最后放入一些老抽生抽调味，可以存在罐子里，放冰箱慢慢用。葱油极香，一小勺就可以，浇在煮好的面条上，其他配菜想放什么就放什么。

清爽版的，如图一，是上次做的，纯粹就是炸过的葱段和新鲜的葱段；图二三是昨天的，还有些橄榄菜炒素碎末，加了小牛油果。想做快手又美味的，还能填饱肚子的，葱油拌面莫属。






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timtam

我叫你佩佩好嘛 发表于 2018-6-1 14:26
葱油拌面加红烧鸡翅或大排，我们家一顿能吃掉大半包生面。连我女儿这种吃饭困难户也会很认真地抓着面条自己 ...

所以说，米饭和面条，都是百搭
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timtam

ericet 发表于 2018-6-1 10:07
面条好晶莹剔透，看上去就滑爽！

华人超市一刀一包 但真的很好吃
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