肉末时蔬煎豆腐

grandmom乐悠悠

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材料：

　　北豆腐100克、肉末50克、胡萝卜50克、蟹味菇（或其他蘑菇）50克、婴儿有机酱油2茶匙（10ml）、大蒜末1茶匙（5ml）、油

做法：

　　1、  胡萝卜洗净切碎待用，蟹味菇洗净切小（如用香菇等切成小丁），豆腐切成薄片，平底锅烧热，放入1汤匙（15ml）油，放入豆腐片用中大火煎至两面金黄，盛出装盘。
　　2、  锅烧热放入1汤匙（15ml）油，放入蒜末炒香，再放入肉末炒散。
　　3、  放入胡萝卜和蘑菇炒匀。
　　4、  加入有机酱油炒匀，再加入适量水或者高汤没过材料，煮开转小火熬至汤汁收浓，浇在煎豆腐上即可。

　　小贴士：

　　1、“北豆腐”就是我们常说的卤水豆腐,凝固剂是盐卤,"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐,凝固剂是石膏。北豆腐质地比较坚韧不易碎，适合做煎豆腐。
　　2、炒肉馅之前用少量的水或者酱油将肉馅拌匀调稀，炒的时候油温不要太热，这样炒出的肉末比较细软，不会结块。

瀚海云天US

不能再看了！饿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

小云儿飞呀飞

好诱人哦

Vivian晴天小猪

为什么一定要半夜发呢。。。。。

Queenie的小生活

JY笑笑

好像很简单，学起来。

宁波的小宁

这个实用。先收下。