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年味 — 十全十美年夜饭
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年味 — 十全十美年夜饭
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lizlisa
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今年第一次自己挑战十道菜,做菜的顺序很讲究,因为想一次性把热腾腾的十道菜都端出去是个考验。其实准备的时间比较长,从礼拜四(我知道我的是迟到的年夜饭)开始准备蛋卷,饺子皮,卤牛腱。礼拜五炖鸡汤,处理鱼虾。
我的做菜顺序:糖醋排骨要大约一个小时,3lbs肉,先做糖醋排骨,用wok。然后蒸蛋卷和海鲈一起,蒸笼。龙虾两个锅一起开炒。葱姜龙虾是用的wok,龙虾先炸过,所以等于只是酱汁葱姜蒜过一次。百里香龙虾也是水煮后,剥壳取肉快速牛油炒炒。 白灼芥蓝约10分钟,用的小煮锅。抄完葱姜龙虾,马上洗锅做手撕包菜。完了再洗锅做土豆丝,哒哒哒完成了
已经五年没有回家过过年了,明年一定要回去过。人多热闹才有年味。付上一张我家的长桌宴年夜饭,不过是5个媳妇一起做的
才发现只能放九张图,准备楼下放
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lizlisa
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发表于 2018-2-20 10:31:58
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补个白灼芥蓝,光顾做菜,拍的照片都不咋好看。
我家是布依族的,长桌宴是过年的最隆重的盛宴。我娘周四就不停发照片诱惑我了
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Sally102938
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