排骨炖粉条儿-更新了做法

肉肉 · 发表于 2018-1-4 14:18:14

本帖最后由肉肉于 2018-1-5 10:56 编辑

老公去洗衣服命令我在家做饭还微信问我饭饭做的怎么样了仿佛踩着点进门的我刚关火米饭也滴滴响

他一进家门就说一股过年炖肉的味道馋的不要不要的了开动了

妹子要求我来更新下做法

粉条在热水里泡发。切好白菜葱姜备用

先烧一锅水水开了把排骨放进去焯下水去血（冷水下锅和热水下锅都可以无差别我喜欢水开下锅）沸水煮排骨没有红血丝了后捞出来热水冲洗干净肉放在盘子里备用

葱姜适量热锅油烧开了把排骨放进去煎炸放入少量糖老抽糖不要多哦还有少许料酒。然后放入普通酱油上糖色翻炒几下后加入适量热水放入切好的白菜和一个八角。（其他的调料不要放太多复杂的味道会影响肉本身的香味。）

中大火炖快熟的时候放入泡发的粉条不要太久粉条烂了不好吃了加入粉条的时候可以追加适量的水。因为粉条吸水。关火后放一会儿更好吃粉条会大量的吸入肉汤更入味。因为楼主喜欢菜汤拌饭所以追加水。要不然粉条吸走了水粉菜就太干粘就不好吃了

做好就吃吧吃吧香么么