本帖最后由 北美美容快报 于 2013-11-14 17:00 编辑
有机坚果VS 无机坚果 为什么我们要选择买有机坚果？？ 大家或许注意到，一些vegetarian素食食谱常常用到坚果类和种子类食物，事实上，这些充满营养的果仁让素食者感觉他们吃了肉。所以许多坚果类食物被做成了素食者最好的沾酱与色拉必备。 坚果一直以来都是富含营养、我们生食饮食的重要的一部分。坚果中含有的健康的不饱和脂肪，有助于降低心脏疾病的风险；它们提供镁，这有助于维持骨结构和铬， 以确保提供适当胰岛素的功能；坚果有锌，助生长和伤口愈合；含有锰，抗自由基；所有的坚果，重要的抗氧化剂维生素E的来源；像所有的植物性食物，它们的高纤维和植物化学物质都有助于防止癌症和其他慢性疾病… 但最重要的是，你吃的是否是有机坚果？ 美国USDA有机认证的标准：
1、使用成份不含任何化学合成物质，如化肥，杀虫剂，抗生素，食品添加剂以及转基因动植物。
2、使用成份所生长的土壤，至少三年以上没有使用过化学合成物质。
3、定期检查生产和销售记录
4、保持有机认证产品的严格物理隔离
5、检验有机产品的成产设施厂房
6、全部是由有机成份的产品可以使用标签注明“100%有机”或使用USDA徽标
7、使用超过70%有机成份的产品可以称作“使用有机成份制造”。但不能使用USDA徽标。
不同类型的坚果和种子： 杏仁实际上不是生的，除非你从种植者那里购买。美国农业部的巴氏杀菌法要求种植者们在超市销售之前，经过巴氏杀菌。这些坚果容易吸收杀虫剂，因为其含油量高。所以最好购买有机杏仁。
腰果经过硫丹的处理，而硫丹是对人类和动物都有毒的一种物质。他们实际上也不是生的，上市前它们需要被加热。购买有机腰果！
开心果可能被phosmat处理过 。康奈尔大学一项研究表明的phosmat可能导致肝肿瘤和癌，而且phosmat可以毒死蜜蜂。同样，只买有机开心果。
葵花籽，和杏仁一样有大量的油和脂肪含量，容易吸收农药，所以最好是买有机的。
核桃有很多的虫害问题，因此生长过程都浸透着农药和化学品。它们的脂肪含量使他们吸收这些化学品。买有机的。
澳洲胡桃经过atrazine阿特拉津处理，有证据表明它有一个对人类器官与生殖能力有的负面影响。只买有机。
花生是不是坚果，它们是一种豆科植物，生长在地面，他们有充裕的时间来吸收所有农药。除了农药问题以外，花生极易产生黄曲霉素，是强有力的致癌物。种植在西南湿度的有机花生是没有问题的。
结论：坚果类食物由于天生容易吸收化学成分和农药，如果你有吃坚果类食物促进健康的习惯，请购买“USDA有机”，不含任何化学合成物质，如化肥，杀虫剂，抗生素，食品添加剂以及转基因的坚果！！
原文：《Nuts and Seeds, Organic VS. Non-organic》作者Jean Sumner, World Wellness Education世界保健教育创始人，健康书《52 Tips to be Healthy》作者。 翻译：北美美容快报 化妆师KC
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发表于 2013-11-14 17:26:42
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变色卡
哪里的花生储存不当都会产生黄曲霉素的,跟有机非有机没有任何关系
那中国的都别吃了。。。