【妈妈的味道】#教程-红烧和糖醋排骨#

原来不是骆驼 · 发表于 2017-5-15 16:28:30

本帖最后由 ivi 于 2017-5-16 11:10 编辑

看图说话九张图片放不下一楼继续

几点注意：
1. 楼主南方人我们那边红烧是偏甜口的北方如果爱吃咸口自己酌情处理哈
2. 糖醋一定要在最后大火收汁多时候加醋加早了醋就挥发了没有酸味了

原来不是骆驼 · 发表于 2017-5-15 16:29:04

继续

原来不是骆驼 · 发表于 2017-5-16 19:47:59

rainiemike 发表于 2017-5-16 13:38
醋是哪种啊？米醋还是香醋啊？

原来不是骆驼 · 发表于 2017-5-16 19:48:49

nono110 发表于 2017-5-16 13:50
我加了醋会酸哎

加醋的那个是糖醋的如果醋多了少加点水再煮一会醋味会淡掉
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原来不是骆驼 · 发表于 2017-5-17 10:49:44

萌家小妤发表于 2017-5-17 10:47
楼主南方哪里的？我从来没尝试过糖醋排骨用葱....

个人喜好而已

原来不是骆驼 · 发表于 2017-5-17 12:10:47

今天我要告诉你发表于 2017-5-17 11:08
露珠可以把加糖，盐和料酒的勺子拍一下给我看看嘛？

这个要看排骨的多少你可以按照料酒：老抽：盐：糖：醋=2:1:1:2:2的比例试试如果不是那么爱吃酸醋放1-1.5就好了
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原来不是骆驼 · 发表于 2017-5-17 12:50:20

今天我要告诉你发表于 2017-5-17 12:43
那勺子就是普通勺子的大小就可以了嘛？

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