【妈妈的味道】快手版胡萝卜土豆炖牛肉

Rian2016

我家娃爱吃肉，总要变着法子煮各式各样的肉类，今天就来一盘牛肉吧！
土豆炖牛肉是经典菜式了，因为孩子不爱吃胡萝卜，所以我加了胡萝卜试着让他吃。

1、准备材料：牛肉 胡萝卜 土豆 葱头 姜
牛肉切块泡在水里半小时，胡萝卜跟土豆滚刀切块，葱切段，姜切片。

2、热锅倒入油，放入葱段、姜片，（会吃辣的朋友可以放几个辣椒一起爆香）。

3、放入牛肉块，稍微翻炒到变色。

4、放入胡萝卜跟土豆一起炒。

5、加调料：生抽 老抽 糖少许 料酒 桂皮 甘草
稍稍煮一下让肉可以入味。

6、加入水，没过食材就好。

7、然后全部倒入高压锅，前面说的快手就是用到高压锅，如果用一般锅炖煮需要一个半小时左右。

本不打算放辣椒因为孩子吃的，我又放了小半根进去。

大火上灶吨到锅出气，转小火焖半个小时。

8、高压锅可以打开后，加少许盐，（盐会让肉比较不容易熟烂，所以到这里才放盐）

上桌啦！很入味，很酥烂！

孩子吃了一大半突然叫“辣辣”，哈哈，确实有点辣，为什么才半根那么辣，下回煮给他吃的不敢放了。今晚光盯着这盘，其他菜都不吃了，还好饭还吃的挺快。

大家没那么多时间的可以试试这个快速版，很下饭！汤汁煮多点下点面也很好吃噢！


















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Rian2016

Iris大王 发表于 2017-5-4 19:50
我做的牛肉总是不嫩！气死我了

不要太早放盐 可以放到最后一步
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Rian2016

Moneysave330 发表于 2017-5-4 19:46
看着好好吃呀

半夜突然醒来 还在琢磨着明天要不要用这个煮碗面
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Rian2016

石头小妖 发表于 2017-5-4 22:52
看着很美味啊

味道还是不错的
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Rian2016

hello_everyone 发表于 2017-5-4 23:32
罪恶的我 晚上看到 好想吃

自己半夜醒来看到都觉得饿了
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Rian2016

Julia.L 发表于 2017-5-5 08:33
我也是不知道买哪种肉才嫩

我这次是买的牛扒肉 中超买的 包好的一盒一盒
你可以试试牛肉先泡泡水 煮的时候加一点点白糖 以及盐到最后一步放
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Rian2016

请选择一个昵称 发表于 2017-5-5 08:53
泡水是让牛肉更嫩吗？

有一定的影响 你也可以试试
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Rian2016

碼條九 发表于 2017-5-4 21:38
楼主 牛肉是什么部位的牛肉

我这次是中超买的牛扒肉 他是包好一盒一盒的
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Rian2016

TL1899 发表于 2017-5-5 14:56
喜欢吃肉

跟我家娃一样是食肉动物呀
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Rian2016

CHI酱CHI酱 发表于 2017-5-5 15:25
请问哪里可以买小的高压锅呀

中国城应该有卖 我这个是国内带过来的
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Rian2016

starcat 发表于 2017-5-5 11:24
厨艺棒

谢谢夸奖 以前也不太会 有了娃逼着自己瞎琢磨的
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Rian2016

Jennifer0613 发表于 2017-5-5 12:33
好好吃的样子！

还不错 很下饭
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允子羲 发表于 2017-5-5 23:31
半夜看的好饿～

哈哈 这样会有动力去煮吗
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Rian2016

今天我要告诉你 发表于 2017-5-17 11:01
请问是在锅里烧开了以后再转到高压锅吗？高压锅里要压多久呀？

是的 半个小时左右就差不多了
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