【简单易学教程】请客吃饭的法宝：一小时做好一桌菜

加州小妞 · 发表于 2016-9-27 13:40:39

本帖最后由加州小妞于 2016-9-27 13:45 编辑

请朋友来家里吃饭，做了一餐成人6人份的饭菜

来跟大家分享一下哈～一小时包括材料准备时间哦～
准备材料如果自己懒得做也可以请老公帮忙

无非是洗洗菜，随便切一切～没任何技术含量。
如果喜欢自己做也可以的～
老公帮我洗干净了虾，鸡翅，牛尾和空心菜，然后就被我赶出厨房啦～

先上个全家福

在选择做什么菜的时候最好保证有荤有素，有冷有热。这样子营养均衡而且能节省时间。
选择凉菜就是单纯的为了快，所以我选择了干丝和猪耳。
肉菜选择了牛尾和鸡翅。
海鲜选择了蓝蟹和大虾。
蔬菜选择的是空心菜。

第一步：
牛尾洗干净放好调味料丢进电高压锅。具体步骤以前发过帖子，不赘述啦～
［简单美味］红烧牛尾
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=601350&fromuid=38376
(出处: 北美微论坛)

第二步：
鸡翅洗干净，刷好调味料，丢进空气炸锅。设定15分钟。

第三步：
清理蓝蟹，买的都是活的，一般都会先用热水烫死，然后刷干净。去掉不能吃的部分，剩下的切块。整体处理时间大概就要15分钟。这个时候，鸡翅好了，打开空气炸锅，把鸡翅翻个身，再设定烤15分钟。回头继续做螃蟹～
详细步骤请看以前帖子
［简单美味］韩式年糕炒螃蟹
http://www.moonbbs.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1039479&fromuid=38376
(出处: 北美微论坛)

第四步：
螃蟹收汁是需要几分钟的，这个时候我们搞定两个凉菜，
凉拌猪耳是超市买的做好的，直接倒出来加一点香菜和香油搅拌即可。
干丝也是半成品，从袋子里拿出来之后我通常都用水洗一洗，然后用厨房剪刀剪短一些。切点葱末，撒点食用盐，鸡精和香油，搅拌均匀就搞定啦！
两个凉菜搞定的同时螃蟹收汁也会完成，三个菜就可以上桌啦！

第五步：
这时候你的高压锅应该已经滴滴了～牛尾第一步搞定，就像上面帖子里写的，我一般会再回锅收汁。当然如果你想直接吃，那就不要回锅收汁了。我的第五步就是把牛尾再放进铸铁锅里面继续炖煮收汁～
牛尾炖上之后，空气炸锅里的鸡翅就完成了。盛盘上桌！
高压锅洗干净，洗米蒸米饭。（电高压锅蒸米饭只需要8-10分钟即可完成哦～）

第六步：
炒锅加猪油，一点蒜末炒香，清炒空心菜，3分钟即可出锅，出锅前再加点食盐和香油和蒜末即可上桌。

第七步：
继续用这个锅，不用刷！调和油下锅烧热，切好的青椒和洗干净的大虾直接倒进去翻炒，加生抽老抽食用盐和蒜末。炒到青椒略微变软，虾完全变色即可出锅～上桌！
这个时候，米饭也已经好了～牛尾也好了～

其实1小时时间很富裕呢～
想要快，一是要借助一些厨房电器，比如高压锅，空气炸锅这类能同时工作而且大大缩短制作时间的电器。
其次就是不要找很难切的菜去做～想要秀刀功的话就等到夜深人静。。。只需要做两个人饭菜的时候秀～哈哈
最后就是同时做，安排好先后顺序，把难熟的先做了，中间抽时间搞定简单的菜。

大家学起来哇！一起请客吃饭吧！