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总会“有菜”可以辣的有深度
店家资讯 : 有菜 Hunan Fire n’ Spice 地址：640-A West Valley Blvd, Alhambra, CA 91801 电话：(626) 281-8688 营业时间：11:00 am - 11:00 pm 已经不是第一次参与Dealmoon试吃活动，而这一次试吃的是一家湘菜，点名“有菜”,虽说离我家有这一小时的路程，但贪吃成瘾的我和男朋友还是从Anaheim长途跋涉的来到Alhambra，试试看湘菜顺便一饱口福。
先介绍一下试吃员的口味，我在广州长大，口味一直很南方，喜清淡，对鱼虾蔬菜情有独钟。而我男朋友恰恰相反，他是地道的东北人，口重喜辣，只跟各种大肉来电。我们两个一直都属于吃货一员，通过Dealmoon的周边优惠介绍频道，我们也尝试了LA大大小小的好几家餐厅。由于我们天差地别的口味，一直不断在继续寻找能同时满足两人口味的餐厅。这次试吃的是一家新开的餐厅“有菜”是湖南菜也叫做湘菜。中国最悠长的八大菜系之一，菜式多半香辣，注重香鲜软嫩。说起湘菜，脑子里就会浮现出，香辣浓郁的剁椒鱼头，辣椒小炒肉，辣炒时蔬，光想想已经口水横流。虽说吃别人的嘴软，但作为吃货的我们深知一个道理，把不好吃的推荐给别人就是对别人的不尊重，所以放心我们一定会公正的做测评。
到了地方，远远的就能看见“有菜”的招牌，旁边就是停车位很方便。
店面不是特别大，采光不错，身边有不少景观植物，让人看着心旷神怡。
![]() 干干净净排列有序的餐桌椅，整齐的摆放着餐具和餐巾纸。
点完菜后，服务生端来了冰水，而我溜达溜达了在店里看了一圈，也就五到十分钟吧，第一道菜就上来了。 擂辣椒茄子 第一次吃盛在大口碗里面的擂辣椒茄子，感觉很是新奇。茄子过油炸过软嫩的不行，辣椒没放油，直接在锅中“擂”熟，放在大碗中用棒槌碾碎，出乎意料的好吃，爽口的同时，蒜蓉的搭配也让人食欲大开，软烂可口，非常下饭。辣椒和茄子的口感很细腻，让人回味无穷。不足的是油用的有一点略微的多，少一点的话口感会更好。分量偏少了一点，大份一点更让人满足。(也可能是因为我们俩太爱吃的缘故，很快就吃没了)不过还是让我和男朋友吃了一碗想吃第二碗，用我男朋友的话来说，“一道素菜居然做出了肉菜的味道。” 绝对是强烈推荐的一道菜。
农家小炒肉 小炒这种方式是湖南人比较喜欢用的炒菜方式，最能突出湘菜的香，嫩，辣。其中，肉肥瘦相间，吃起来肥而不腻，切的很细让味道深入。除了辣椒还加入了豆豉和大葱和香喷喷的油渣，好吃却不腻。辣味对我一个不是很能吃辣的人来说刚刚好，如果是平时的做法估计会让我男朋友更加享受其中。
这道属于大厨推荐，色泽光亮，香味浓郁。此处要给老板一个赞，螃蟹选择的是青花蟹，也就是俗称的飞蟹。与其他餐厅更喜好选择的雪蟹相比，雪蟹虽然肉多且大块，但飞蟹却更加的细嫩鲜美，是我最喜欢的螃蟹。而虾一直都是料理中比较不好做的一部分，虾肉大块且有壳，但有味却处理的很好，时间掌握的恰到好处，既让虾子保持了鲜甜嫩软，又佐以浓郁酱汁，一口咬下去的同时，酱汁渗透了虾肉，岂是一个妙字可以形容。相比之下，蟹更入味些。 ![]() 剁椒蒸活鱼 剁椒在湘菜中是不可缺少的一个原料，既解腻又辣口，满足味蕾的同时也很下饭。首先卖相给满分，细碎的辣椒和绿嫩的香菜葱花红红绿绿相辅相成的铺撒在鱼身，让人看了就忍不住食欲大开。咸，香，辣一起冲击味蕾，色香味俱全大概就是如此了。腌过的鱼很入味，肉质细腻，处理的很好，没有河鱼的土腥味。鲡鱼的新鲜更是让这道菜的鲜美程度更上一层楼。强烈推荐！ 南瓜饼和地瓜饼 外酥里嫩，表面的酥脆，有一点点微焦，但好在不影响口感。一口咬下去的软粘香甜，入口松软不黏牙，作为饭后点心或者主食都是不错的选择。 饮品也有很多选择。各种碳酸饮料，茶饮品和酸奶可供选择。 ![]() 试吃过程中，陆陆续续有客人来来去去，有一家人来的，也有一对情侣来的，其中也不乏外国友人。 最后来一张大合照，虽然已经吃得七七八八了，看得出这一顿风卷残云。夕阳照着感觉很满足，俗话说湘菜，透着乡情，虽不以华丽示人，但每一道菜都是细心烹饪。“有菜”把每道菜都做出了家乡味的感觉，辣的很有深度，入味且下饭。老板很体贴了解到我不是很难吃辣后稍微降低了辣度，味道获得我和男朋友一直称赞，我们已经把“有菜”已经列入“我会常来吃也会推荐给朋友“的单子里。
由于刚刚开始营业，虽然可能有些细节方面略有不足，但店家也在努力的改进，虚心询问着每个顾客的建议。特别是其中有爱闹的小孩，店家也很温柔，带着微笑的服务不疏远却也不过分热情，让人很舒适。价格适中，毕竟鱼虾蟹的价格摆在那呢，分量也适中，两个人点两三个菜已经绰绰有余。无论是亲朋聚餐还是情侣约会，都是不错的选择。总体让我们很满意。真的非常推荐各位妹子们去吃吃看!!
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发表于 2016-8-5 13:14:17
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