失败的lemon white chocolate cookie

猪大宝 · 发表于 2016-1-8 18:39:54

前几天吃了朋友给的cookie 心血来潮查了教程自己做没想到出烤箱是这样的我仰天长啸了一番老公过来问怎么了我说做失败了他拿起叉子挖了一块吃了没两分钟又过来挖了一大块这是不是可以是算真爱了

另外求指导吃起来没有很酥脆不知道哪里做错了

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嘟宝在LA说 · 发表于 2016-1-8 18:46:51

妹纸可以看看tinrry做黄油曲奇的方子

徐SOPIE · 发表于 2016-1-8 18:58:32

太稀了？
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猪大宝 · 发表于 2016-1-8 19:00:00

嘟宝在LA说发表于 2016-1-8 18:46
妹纸可以看看tinrry做黄油曲奇的方子

好的谢谢妹子
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猪大宝 · 发表于 2016-1-8 19:01:14

徐SOPIE 发表于 2016-1-8 18:58
太稀了？

教程上说两个鸡蛋后来混合在一起我感觉太干了就多加了一个

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嘟宝在LA说 · 发表于 2016-1-8 19:10:25

猪大宝发表于 2016-1-8 18:00
好的谢谢妹子

想酥就黄油和面粉一比一的比例，鸡蛋只放蛋黄

julie · 发表于 2016-1-8 19:15:58

哈哈哈妹子我懂你，有次我想做个鸡蛋小饼也是这样，我当时那个还不太容易从锡纸上弄下来

猪大宝 · 发表于 2016-1-8 19:23:24

嘟宝在LA说发表于 2016-1-8 19:10
想酥就黄油和面粉一比一的比例，鸡蛋只放蛋黄

哦那我面粉是放多了下回按你说的试试！
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猪大宝 · 发表于 2016-1-8 19:23:59

julie 发表于 2016-1-8 19:15
哈哈哈妹子我懂你，有次我想做个鸡蛋小饼也是这样，我当时那个还不太容易从锡纸上弄下来 ...

我也是撕了好久才从锡纸是弄下来哈哈
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匿名账号 · 发表于 2016-1-9 07:54:14

烘焙一定要按照方子配比来，不要肆意添加成份。我以前做的cookie也很烂，后来学会一招，在烘烤前先放进冰箱冷藏室半个多小时至一个小时，那样做面团不会太稀。还有啊，你的每个cookie间摆放间隔台小了吧，所以会全部挤在一起。试试用小的量勺drop cookie on the baking sheet. 我喜欢有厚度得cookie啦！

猪大宝 · 发表于 2016-1-9 09:45:14

匿名账号发表于 2016-1-9 07:54
烘焙一定要按照方子配比来，不要肆意添加成份。我以前做的cookie也很烂，后来学会一招，在烘烤前先放进冰箱 ...

嗯有道理我可能一勺装的太多自己又擅自加了个蛋下回按你说的放冰箱试试
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总想吃零食 · 发表于 2016-1-9 10:02:27

仰天长啸哈哈我每次也是做失败了就仰天长啸
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Hyacintha2015 · 发表于 2016-1-9 13:31:29

可能是打发前黄油没切碎室温软化而是加热打发的
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叮叮铛77721 · 发表于 2016-1-9 13:47:08

哈哈。明明是做饼！不要硬撑是饼干～～～

加油啦！一开始都很难，时间久了就熟练了
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wyqrain · 发表于 2016-1-9 16:07:22

你再多撒点就可以去坑密集恐惧症患者了........

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