老式鸡蛋糕

瓦瓦vanilla

这个鸡蛋糕香香的一口一个当零食当早点都不错～大家可以尝试下，我是好几个方子看到又综合了下，推荐～
上次晒图做的是大的，这次做的是小的，其实都一样，原材料根据做的量调整，大的适当降低烤箱温度延长烤制时间，教程都是按照小个来的，一共做了48个，最后还剩一点点面糊基本不浪费。

材料：
鸡蛋4个，低筋面粉75g，牛奶40g，黄油60g，奶粉40g，细砂糖60g

准备工作(提前做好怕鸡蛋消泡了)：
1给烤盘刷上薄薄一层黄油防沾
2面粉奶粉过筛备用
3黄油加到牛奶里微波炉加热使黄油融化

过程：
1，鸡蛋4个倒掉一点蛋清大概185g左右，加入糖搅打到滴落的蛋液不会很快消失(这步结束后就可以预热烤箱375F)
2加入过筛好的面粉奶粉迅速翻拌均匀
3加入牛奶黄油混合物翻拌均匀
4将面糊倒入烤盘入烤箱9分钟(如果你的烤箱是上下火不同时可以bake8分钟然后broil打到low一分钟即可)

过程很少，就是速度不要太慢了，不然消泡了会没那么蓬松哈。另外就是入烤盘的时候我用勺子总会弄得脏脏的，大家有什么好办法可以避免滴的到处都是吗～～
烤盘脏脏的导致看起来不那么美，倒盘子里就好啦，我都没用滤镜哦哈哈








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星-心语

小尾巴

看上去好好吃

张茉莉想回家

先打发鸡蛋和糖，然后加入面粉和奶粉之后搅拌匀吗？还是需要继续打发

北美韩代—Nancy

whinkerza ka

我小时候的最爱 哈哈 下次试试 谢谢分享
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我还没有想好名字哟

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loverony73

小时候最爱
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罪魁的可爱老婆

mark 试试
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Sieben117

我不爱吃蛋糕…but，我最喜欢这种蛋糕！一口一个
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pengvandy

已mark！
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犹豫岛

好怀念电饭煲那种蛋糕

我是仓鼠

蛋白分开打法效果更好
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jiaojiaotang

没有奶粉啊，可以不加么

瓦瓦vanilla

张茉莉想回家 发表于 2015-12-29 00:03
先打发鸡蛋和糖，然后加入面粉和奶粉之后搅拌匀吗？还是需要继续打发

用刮刀翻拌均匀就可以，不需要再打发了～
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