红焖猪脚。。吃完估计要胖好几磅了

Lucyjack · 发表于 2015-12-19 20:13:11

刚搬好家，自己拥有了独立的厨房超级无敌开心。。做了个红焖猪脚。等老公下班回家可以尝尝。。本主是个闲不住手的人。喜欢做。。今天来了个红焖猪脚，还把手给弄伤了。因为新家是电炉所以火候把握的不是很好被油沾到手上，痛晕了。来分享下红焖猪脚的制作过程，第一次写帖

1首先先把猪脚洗干净，我是去大华九九买的，不贵。6刀多一盒，我用了一半来做，另一半留到下次做猪脚汤。。如果1-2人吃可以分开，一盘猪脚可以做红焖猪脚和猪脚汤
2锅中放水放葱姜烧开后，放入猪脚开着盖子2分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干
3炒糖色，锅中放一勺色拉油，放一勺冰糖，压碎比较好，我力气不够，只能慢慢炒然后融化，必须小火哦。。
4倒入猪脚，不断翻炒至沾满糖色（特别注意小火最小的火，我今天就是火候把握不住，一放下去猪脚碰到糖就各种溅油，痛晕了）
5倒入两汤勺生抽，半汤勺老抽炒至猪脚全部上色。。（怕忙不过来的妹子可以提前做好准备放在一个碗里）
6倒入一汤勺料酒和姜片炒匀
7把3.4颗八角和十几颗花椒装入茶叶包袋里，和葱放入锅内（葱不用切，大概2-3条洗干净打好结放入）
8加足水淹没过猪脚，水开后转小火加盖炖1个半－2个小时
最后开盖转大火收浓汁水，出锅后再淋一些香油。。超级无敌么么哒。。。

babylala · 发表于 2015-12-19 20:16:07

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

Lucyjack · 发表于 2015-12-19 20:21:12

babylala 发表于 2015-12-19 20:16
最爱猪脚了！

对啊超级无敌好吃

grandmom乐悠悠 · 发表于 2015-12-19 20:23:31

roseel · 发表于 2015-12-19 20:27:26

好馋啊~~

MM可以擦点红花油就不疼啦

kentlee22 · 发表于 2015-12-19 20:49:10

MagiC_远1988 · 发表于 2015-12-19 20:56:18

赞'赞'赞

海澜Sunny天 · 发表于 2015-12-19 21:06:13

胶原蛋白补起来

Lucyjack · 发表于 2015-12-19 21:13:21

海澜Sunny天发表于 2015-12-19 21:06
胶原蛋白补起来

吃货的心抵不住啊

Lucyjack · 发表于 2015-12-19 21:14:32

roseel 发表于 2015-12-19 20:27
好馋啊~~

MM可以擦点红花油就不疼啦

谢谢亲爱的。我一慌，火都不敢关，糖和油各种彪，吓到我了

最后鼓足勇气伸手，各种受伤

o0ommo0o · 发表于 2015-12-19 22:06:32

icedland · 发表于 2015-12-19 22:33:54

好久没吃猪脚啦蠢蠢欲动当中...

Lucyjack · 发表于 2015-12-19 22:34:53

icedland 发表于 2015-12-19 22:33
好久没吃猪脚啦蠢蠢欲动当中...

亲爱的为了吃行动起来

北美韩代—Nancy · 发表于 2015-12-19 22:47:47

Sarababy53 · 发表于 2015-12-19 22:48:33

满满的胶原蛋白
来自: iPhone客户端

北美微论坛

[教程] 红焖猪脚。。吃完估计要胖好几磅了

最佳新人

常驻居民

论坛元老

精华达人

babylala babylala 当前离线最后登录 2023-6-6 金钱 656 注册时间 2015-7-13 阅读权限 0 帖子 3073 精华 0 积分 1721 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	沙发发表于 2015-12-19 20:16:07 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报