那就叫有鱼的鱼香肉丝吧（鱼香肉片）

Linda1034 · 发表于 2015-12-4 22:56:51

梁子子发表于 2015-12-4 22:28
请问楼主热锅冷油，意思是油刚放进锅里就可以放鱼片了嘛？

是干烧锅一会，让锅都热了后，放油，然后材料然后鱼，就是油还没有热就把材料放进去，这样是热锅冷油，如果油温特别高，鱼肉容易老，其他肉也是同理哈，鱼香肉丝的时候也是热锅冷油，肉丝才会嫩一点

enjoyulife · 发表于 2015-12-4 23:08:29

梁子子 · 发表于 2015-12-4 23:11:02

Linda1034 发表于 2015-12-4 22:56
是干烧锅一会，让锅都热了后，放油，然后材料然后鱼，就是油还没有热就把材料放进去，这样是热锅冷油，如果 ...

好详细！一定会按照楼主的教程做一次！谢谢啦！
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Linda1034 · 发表于 2015-12-4 23:35:34

梁子子发表于 2015-12-4 23:11
好详细！一定会按照楼主的教程做一次！谢谢啦！

嘿嘿，希望大家喜欢，我们家口味是比较重，所以酱油比例会高一点

徐SOPIE · 发表于 2015-12-4 23:50:34

不错马克

去酒吧饮茶 · 发表于 2015-12-4 23:59:25

joycetatoo · 发表于 2015-12-5 00:19:39

kawayijessica · 发表于 2015-12-5 00:30:58

我作为四川人这辈子还真没吃过鱼做的鱼香肉丝，你太牛了！
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angela_小团子 · 发表于 2015-12-5 00:33:55

鱼香鱼片

Linda1034 · 发表于 2015-12-5 00:35:14

kawayijessica 发表于 2015-12-5 00:30
我作为四川人这辈子还真没吃过鱼做的鱼香肉丝，你太牛了！

家里鱼再不吃就坏了。。。。木有办法。。。。我这也是误打误撞
鱼香肉丝不就是因为这个方法以前是做鱼的嘛？为嘛没有人做捏?还是我消息有误？

Linda1034 · 发表于 2015-12-5 00:35:56

angela_小团子发表于 2015-12-5 00:33
鱼香鱼片

哈哈，误打误撞

angelayiyi · 发表于 2015-12-5 00:37:17

kawayijessica · 发表于 2015-12-5 00:54:38

Linda1034 发表于 2015-12-5 00:35
家里鱼再不吃就坏了。。。。木有办法。。。。我这也是误打误撞
鱼香肉丝不就是因为这个方法以前是做鱼的嘛 ...

我们川菜都拿猪肉丝做的，估计四川人都没吃过鱼片做的鱼香肉丝吧哈哈哈，所以说你太有才了！
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angela_小团子 · 发表于 2015-12-5 01:02:19

Linda1034 发表于 2015-12-4 23:35
哈哈，误打误撞

这样做肯定好吃的
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