超简单——免揉面的面包

danablingbling

作为没有面包机的小留。。从来没有做过面食因为不（tai）会（lan）揉面
然后就找了这个免揉面的方子，不过这个方子的原理就是用大量yeast来发酵，
所以面包成品有酵母味，我还挺喜欢那味道的。

不喜欢酵母味的妹子或汉子可以点击右上角了


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准备材料： flour 1.5 cup                      yeast 8 g
                  butter 3 tbsp                     鸡蛋  1 个
                  milk   1/2 cup                    salt    1/4 tsp
                  sugar  2 tbsp

1. 融化黄油 （ 微波炉 10s 叮一下）
2. 加入牛奶，拌匀， 按顺序+ 糖 + 盐 + 鸡蛋 + 酵母静置一分钟
   * 酵母要在还温度和体温差不多时加入，温度不够不能好好发
      用手指试下，不烫就ok了
  
3. 筛入面粉，慢慢搅拌成面团（此时面团比较粘手），然后盖上保鲜膜
      
4. 发酵一个小时，等到发到2倍大。然后用手向内揉面团2分钟，面团会变光滑，再次发酵1小时
5. 取出面团，撒些干面粉。排气（我理解就是不断揉揉揉--）揉成光滑的面团

5. 面团分成6份（我手残直接4份，6份的话就是2个一排，烤出来就是好看的小的6个面包），每份都揉成长条然后像绑绳结一样放进烤盘
  * 绳结就是不要穿过中间直接尾部压底
6. 原方子是放进烤盘再发酵1小时到2倍大，刷一层蛋白，我都省了（发酵20分钟代替）
图是发酵20分钟后烤前照的，最后发酵确实又涨了一倍--
7. 350，烤15分钟！~
* 原方子是15分钟后取出再刷蛋白，烤1分钟

  我没刷蛋白也有金黄颜色的出来 很满足啦！~

kentlee22

乐乐_Elle

SHERYNN

不错不错~

用户1557136452

我爱322

厉害！至少比我勤力了

Ellipsis

好赞
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大圆脸

棒！！！
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去哇麦饱饱

楚懿

之前就是看曼食慢语里，用这个做pizza, 楼主可以试一试。

去酒吧饮茶

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咩咩汪汪喵喵喵

棒棒！
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LegendaryV

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m2m2day

好厉害

Ivyyy

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