更新做法了哦，抹茶芝士蛋糕

miniwinniewu · 发表于 2014-12-26 20:06:23

本帖最后由 miniwinniewu 于 2014-12-27 21:05 编辑

先上图片，晚点更新做法

材料：cream cheese 1盒，鸡蛋4个，奶100ml，糖90克，抹茶粉1小包，低粉15克

做法：1.先讲cream cheese 放在常温下，鸡蛋白、清蛋黄分离，蛋清一定要是在无油无水的盆中

      2. 等cream cheese变软后切小块，用机器打到顺滑，再加入蛋黄、奶和糖40克，再次打至完全混合再筛入面粉和抹茶粉拌匀备用

      3蛋白分3次加糖打发，打到可以挂在挂钩上即可

      4 将面糊和打发的蛋白混合，混合时注意不可打圈混合，

   5.用烘焙纸垫在膜具上，倒入混合好的面糊，震出气泡

6.；用水浴法烤制，350华氏度25分钟，再转到300华氏度40分钟就可以了，烤好的蛋糕先放至常温再冷藏后，味道最佳

   每家烤箱温度不一，温度要自己控制哦，不要温度过高，烤裂开了