亲身体验海胆炖蛋～

lizlisa · 发表于 2014-12-6 20:30:25

今天逛超市难得看到有海胆卖。lz来自海边，对海鲜情有独钟，不过这也是第一次自己做。上网查了攻略，也自己开发了点技术
买回来的海胆是这样的，从哪里入手呢？就是他的肛门/牙齿。貌似这货只有一个出口

用勺子炳从屁股这戳下去左右搅，打碎周边的壳，或者用剪刀一点一点剪开。我希望能保留个好壳蒸蛋，就剪得还蛮规整

打开海胆后会看到很多水，还有黑黑的。洗海胆是个麻烦事，要把黑黑的吃掉，我们只吃黄颜色的。黄颜色的也可以做刺身，可惜老公不吃生冷，所以今天全是热菜

接着蛋液加点麻油，放点姜蓉（去腥），盐，调好倒入海胆中。放入电饭煲蒸大概10mins，看个头，不过隔着玻璃罩你也能看。我就怕蒸老了。

出锅！不够咸，放点蒸鱼豉油，比酱油鲜。
最近估计是海胆的季节，平时好难得见到～大家也可尝试下，超级简单又营养！

抹茶星冰乐 · 发表于 2014-12-29 12:44:08

学习

抹茶星冰乐 · 发表于 2014-12-29 12:43:47

蓝卡 · 发表于 2014-12-28 14:49:52

看上去有点毛毛

zoe123456789 · 发表于 2014-12-28 13:22:36

海胆没吃过诶

娜一首歌 · 发表于 2014-12-28 12:15:12

味道还不错

一路有我 · 发表于 2014-12-27 15:14:20

哇。。没见过

key · 发表于 2014-12-27 15:06:02

夕世 · 发表于 2014-12-25 15:27:33

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

夕世 · 发表于 2014-12-25 15:27:20

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

green2green · 发表于 2014-12-22 06:52:21

不过从来没看到过超市有卖海胆的。。。。

小Kitty肉脸妹 · 发表于 2014-12-22 04:07:15

小Kitty肉脸妹 · 发表于 2014-12-22 04:06:52

这么高级！！！海胆！！

小Kitty肉脸妹 · 发表于 2014-12-22 04:06:45

我勒个去！！

釆姑娘的小蘑菇 · 发表于 2014-12-21 21:03:25

北美微论坛

夕世夕世当前离线最后登录 2017-3-12 金钱 544 注册时间 2014-12-23 阅读权限 0 帖子 522 精华 0 积分 366 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	122^# 发表于 2014-12-25 15:27:33 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报

夕世夕世当前离线最后登录 2017-3-12 金钱 544 注册时间 2014-12-23 阅读权限 0 帖子 522 精华 0 积分 366 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	121^# 发表于 2014-12-25 15:27:20 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复使用道具举报