[L&Y]双层椰子冻－这次带教程的

L-Y-夫妇 · 发表于 2014-11-3 22:35:18

本帖最后由 L-Y-夫妇于 2014-11-3 21:57 编辑

前几天有妹子分享一个卖椰子冻的微信可是不在LA的小吃货吃不到好难过是不是

不要心急啦这东西简直就是最好做的

按一个椰子算的话
130ml牛奶
150ml淡奶油
25g糖
200ml椰浆
两小袋鱼胶粉12-14g左右
其实这里面加的东西都可以自己调整的觉得太腻就少加一点淡奶油觉得不够甜就多加糖就是这样嘛

先开椰子超市有5刀一个开椰子的工具也可以自己用菜刀后下方那个宽角使劲敲两下我是用的菜刀
开一个小口把椰子汁都倒出来就好了

然后在椰子中间偏上的地方把椰壳砍开

下面那层透明的：
取一小部分椰汁加热到小沸腾取出来一小点化开大约4-5g鱼胶粉然后倒回去搅拌一下放凉倒入椰子壳
（一个椰子的汁可以做挺多的椰子冻多的可以分到其他容器）

把椰子和容器都放到冰箱里冷藏1-2小时等到透明的液体变成固态了就可以继续了第二部了

第二层
椰浆牛奶剩下的椰汁淡奶油糖放在锅子里加热至沸腾取一小点化开8-10g鱼胶粉倒回去搅拌放凉（其实就是重复刚才的）
倒入椰子壳

放到冰箱里冷藏

然后
然后就可以吃了

其实这个很随意的可以加自己喜欢的其他东西在里面芒果红蜜豆都可以

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
想一想又要补充一点教你偷懒有木有
如果不想买椰子切椰子的话去超市买那个vitacoco那个椰汁然后做就好那个我个人觉得跟椰汁没什么区别

用椰子壳就是有一层椰肉可以一起刮着吃不过个人对那层没感觉得没有也行只是好看而已

MELODY美乐迪 · 发表于 2015-5-10 13:58:17

赞赞赞

L-Y-夫妇 · 发表于 2015-2-12 22:26:46

maggiewang213 发表于 2015-2-12 21:22
谢啦

用的时候如果不化成团可以加一点点水隔水加热

maggiewang213 · 发表于 2015-2-12 22:22:42

L-Y-夫妇发表于 2015-2-12 21:13
gelatin

谢啦

L-Y-夫妇 · 发表于 2015-2-12 22:13:18

maggiewang213 发表于 2015-2-12 20:49
鱼胶粉英文是什么

gelatin

maggiewang213 · 发表于 2015-2-12 21:49:40

鱼胶粉英文是什么

L-Y-夫妇 · 发表于 2015-2-12 20:34:01

晓y小兔发表于 2015-2-12 19:14
椰浆哪有卖的

华人超市就有卖的我记得美国人的超市也有的有的超市跟罐头什么的还有炼乳什么的放在一起

晓y小兔 · 发表于 2015-2-12 20:14:01

椰浆哪有卖的

晓y小兔 · 发表于 2015-2-12 20:05:56

鱼胶粉哪里有卖

L-Y-夫妇 · 发表于 2014-11-5 11:29:14

呆呆木瓜USA 发表于 2014-11-4 22:03
鱼胶粉英文是什么

Gelatine powder

Celine2014 · 发表于 2014-11-5 06:00:16

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呆呆木瓜USA · 发表于 2014-11-4 23:03:38

鱼胶粉英文是什么

月月月朦胧 · 发表于 2014-11-4 22:42:50

daidai88888 · 发表于 2014-11-4 18:12:27

amandagranger · 发表于 2014-11-4 17:05:05

Celine2014 Celine2014 当前离线最后登录 2017-5-17 金钱 3271 注册时间 2014-4-18 阅读权限 0 帖子 3084 精华 0 积分 5252 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	33^# 发表于 2014-11-5 06:00:16 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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