家常菜经典：香菇蒸鸡分享做法

卖火柴去旅游 · 发表于 2020-6-18 23:06:50

前言：
家常菜经典：香菇蒸鸡准确到克数的香菇蒸鸡～令你以后做这道菜时不会因为太咸或淡而无味翻车
材料:黄毛鸡：1500 g

冬菇干： 6个

红枣： 3 个

金针菜： 20 克

提前温水浸泡1 小时

姜片：6片切成丝

盐： 9g

糖：3 g

鸡精：5 g

米酒： 5ml （家里有小孩的可以不放）

玉米淀粉： 10 g

花生油：20 毫升

黄毛鸡一只

取精华部分（ 800 克左右）

做法：

1，先取黄毛鸡的鸡翅，小腿肉和鸡腿肉，然后砍成小块。

2，将香菇干，红枣干和黄花菜干泡软，然后清洗2次。香菇切片，红枣干去籽，切片，黄花菜晾干水份备用。

3，将步骤2的辅料，连同调味料腌制鸡肉至少1小时。

4，蒸锅上气后，将香菇鸡蒸16分钟

5，最后撒上葱花慢用

更加详细的做法欢迎关注我的美食烹饪频道：Owen Kitchen

或点击香菇蒸鸡食谱链接：https://youtu.be/n9HFCJcEcuk

小宝 · 发表于 2025-3-30 08:07:08

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小宝 · 发表于 2025-3-29 16:01:14

wpan · 发表于 2024-10-30 20:16:39

谢谢LZ的分享

wpan · 发表于 2024-10-30 20:16:24

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柠檬橘子汽水 · 发表于 2020-7-9 13:50:18

niceeee

Teddy_wberry · 发表于 2020-6-22 13:40:19

wpan · 发表于 2020-6-20 19:34:31

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att890 · 发表于 2020-6-20 01:07:25

zhanzhanzhan

PandaC · 发表于 2020-6-19 22:11:51

我公公也放金针菇腊肠，我不太喜欢

卖火柴去旅游 · 发表于 2020-6-19 22:04:16

connie2020 发表于 2020-6-19 16:40
感觉楼楼是广东人这道菜我妈经常做，她还放切成小片的红枣，真的很好吃 ...

哈哈哈～你猜对了。我广东台山的。
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yuen · 发表于 2020-6-19 21:38:58

chris012212 · 发表于 2020-6-19 20:46:19

金针菜有点酸，有些人不接受，糖换成蚝油味道更佳哦

无糖饼干 · 发表于 2020-6-19 19:44:37

connie2020 · 发表于 2020-6-19 16:40:19

感觉楼楼是广东人

这道菜我妈经常做，她还放切成小片的红枣，真的很好吃

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