油条配料，楼下的拿走

oxiaokang · 发表于 2020-5-1 13:03:38

面粉250g，油15g，鸡蛋一个，牛奶130g，酵母3g，盐3g，把这些东西全部放一起和面，我前一天晚上和面，转天早上炸的，炸之前面拿出来放在面板之前涂一层油，千万不要在柔面了，直接切成长条状，两个长条罗一起，用筷子压一下，反面再压一下，一定要压死，要不炸的时候会开，油一定要热，面放在里面马上就能浮起来才行，要不然炸出来就不会发胖，死死的
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wpan · 发表于 2024-7-28 01:01:30

看起来很专业啊

wpan · 发表于 2024-7-28 01:01:05

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老七 · 发表于 2021-8-27 08:54:12

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xingyue3 · 发表于 2021-8-27 06:41:01

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oxiaokang · 发表于 2020-5-6 08:28:38

小小思妹啦发表于 2020-5-5 21:54
谢谢你我也做的非常成功呢这个油条，第一次做 ...

不错不错哦
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小小思妹啦 · 发表于 2020-5-5 21:54:36

谢谢你我也做的非常成功呢这个油条，第一次做

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米大仙是也 · 发表于 2020-5-5 19:05:42

做完放冰箱过夜是吗？
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金雷_Gin · 发表于 2020-5-5 15:45:13

优雅的Olivia 发表于 2020-5-1 21:13
请问放一晚上面团会不会变得很酸有很强的酒味？有一次发面发五小时发过了就是这样没法要了 ...

如果隔夜，一定要放冰箱里面发。
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少女目 · 发表于 2020-5-5 08:37:02

高筋还是低筋面粉呀
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oxiaokang · 发表于 2020-5-5 06:11:09

机器的猫发表于 2020-5-4 18:38
面团需要放冰箱吗

前些日子天冷，没放冰箱，我家厨房常年开窗户通风，估计温度也不会很高，我差不多晚上12点和面，早上炸的
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机器的猫 · 发表于 2020-5-4 18:38:33

面团需要放冰箱吗
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zzkk2020 · 发表于 2020-5-4 11:35:12

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oxiaokang · 发表于 2020-5-4 11:15:55

zzkk2020 发表于 2020-5-3 11:08
你总共着了多少次才成功的

这个是我第一次做的
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匿名 *发表于 2020-5-3 17:15:05* · 发表于 2020-5-3 17:15:05

不用泡打粉么
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zzkk2020 · 发表于 2020-5-3 11:08:46

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