又香又脆的芝麻杏仁糖

smallmee · 发表于 2020-3-2 11:24:45

本帖最后由 smallmee 于 2020-3-2 11:26 编辑

新学了一个甜品，小时候爸爸有一次去机场的时候给我带回来一盒杏仁糖，简直太好吃了，没想到十几年后自己开始做了。先把白芝麻，花生米和杏仁炒香盛出来，然后把水和冰糖放在小锅里煮，水开了以后放玉米糖浆，等冰糖完全化开就可以放炒好的坚果了。把坚果均匀沾上糖，放在容器里，注意一定要在容器底下铺烘焙纸，不然会粘的你怀疑人生。然后把坚果拿着大碗，擀面杖啥的戳戳戳，压实了以后切块就可以吃啦。
这个方子偏清淡，不怎么太甜，喜欢吃甜的多加糖哦。
配方：白芝麻 30g花生米 60g杏仁120g水 50g冰糖 80g玉米糖浆60g