#月饼DIY# 麻薯蛋黄酥

Ally_李 · 发表于 2019-9-13 14:54:15

好久没用烤箱。临近中秋，从YouTube学做蛋黄酥。

材料：油皮和水皮，内馅
内馅：枣蓉、蛋黄、麻薯
1，首先用烤箱烤熟蛋黄(妈妈腌制的咸蛋)
2，枣蓉分8份，每个约重20克；用枣蓉包蛋黄；
3，麻薯需要糯米粉、水晶粉、牛奶、糖, 混合，放锅内蒸熟；分8份，包枣团；
4，水皮需要中粉、牛油、糖和水；混合，分8等分，半小时松弛
5，油皮需要面粉、牛油，混合；分8等分，半小时松弛
6，用水皮包油皮，搓圆按扁；卷起再松弛15分钟；
7，从接口按扁，搓成长条状，再卷起，在等15分钟；
8，也是从接口中间压一下，两边搓扁，就可以开始包馅；
9，酥皮包内馅，捏紧，刷上蛋浆，放一点黑芝麻就可以；
10，烤箱预热，325度左右，烤30分钟。
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wpan · 发表于 2019-9-14 14:01:08

Susan的丁香树 · 发表于 2019-9-14 14:00:12

超赞！收藏起来先。问一下这个牛油是什么油啊？
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梦里花开无端落 · 发表于 2019-9-14 13:50:55

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Mayy微微 · 发表于 2019-9-14 13:09:16

好想吃啊啊啊啊啊啊啊
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Ally_李 · 发表于 2019-9-14 12:04:36

无名字无能发表于 2019-9-14 11:59
楼主哪里买的枣泥啊

一般唐人超市买的
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无名字无能 · 发表于 2019-9-14 11:59:31

楼主哪里买的枣泥啊
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mei520 · 发表于 2019-9-14 10:00:01

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fishfish魚魚 · 发表于 2019-9-14 09:46:42

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二小de姐 · 发表于 2019-9-13 21:54:45

我做了一次，老公说我浪费食物

可能份量不对，下次再试
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yuen · 发表于 2019-9-13 21:06:22

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Gerik · 发表于 2019-9-13 20:57:40

这个真完美
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Kaixinkaixin · 发表于 2019-9-13 16:41:47

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起名字真麻烦 · 发表于 2019-9-13 15:18:40

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mei520 · 发表于 2019-9-13 15:04:01

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mei520 mei520 当前离线最后登录 2020-5-4 金钱 2453 注册时间 2019-8-21 阅读权限 0 帖子 1900 精华 0 积分 3303 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	板凳发表于 2019-9-13 15:04:01 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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