过桥米线

二小de姐 · 发表于 2019-7-24 23:57:51

上星期和朋友一起吃了一家要等位子等好久的过桥米线，虽然我也不知道正宗的味道是什么。就在家里试做了一下，我想过桥米线的灵魂就是在汤里吧。我用了猪筒骨，金华火腿，鸡骨跟一只鸡熬了一锅汤，不做米线，就喝汤也很好喝。
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二小de姐 · 发表于 2019-7-28 16:49:35

Yummycici 发表于 2019-7-28 16:00
哇。这是十秒到吗

这是我自己在家做的。
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Yummycici · 发表于 2019-7-28 16:00:00

哇。这是十秒到吗
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请叫我笑笑 · 发表于 2019-7-28 14:58:14

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cindy5129 · 发表于 2019-7-28 01:45:36

boomwaliwali · 发表于 2019-7-27 09:06:45

二小de姐发表于 2019-7-26 14:24
有问题可以问我，汤头就是猪筒骨，鸡骨架，一小块金华火腿，熬3小时，然后放一只新鲜的鸡，煮滚熄火，焖半 ...

好的，谢谢你

louisahn · 发表于 2019-7-26 20:14:07

二小de姐 · 发表于 2019-7-26 19:54:17

XJJXJJ 发表于 2019-7-26 19:39
米线是买的干的？

是买干的，桂林米粉
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XJJXJJ · 发表于 2019-7-26 19:39:21

米线是买的干的？
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wpan · 发表于 2019-7-26 19:06:17

二小de姐 · 发表于 2019-7-26 14:44:21

Kerry91 发表于 2019-7-26 14:30
我觉得汤底有点浊，我比较喜欢清汤类型的。住家做的可以弄自己喜欢的，也比较健康，但前提是必须有时间有心 ...

很少过去那边找吃的。我不喜欢过桥

Kerry91 · 发表于 2019-7-26 14:30:13

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二小de姐 · 发表于 2019-7-26 14:24:25

boomwaliwali 发表于 2019-7-26 14:14
好的好的！马克住

有问题可以问我，汤头就是猪筒骨，鸡骨架，一小块金华火腿，熬3小时，然后放一只新鲜的鸡，煮滚熄火，焖半小时，鸡刚刚熟，就可以捞起来，可以做白切鸡什么的。汤继续煮，然后盐调味。很鲜！
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二小de姐 · 发表于 2019-7-26 14:19:56

Kerry91 发表于 2019-7-25 23:55
刚吃了回来，新开张没多久，味道还行

比其他家好吃。不过在家做更好吃哈哈
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boomwaliwali · 发表于 2019-7-26 14:14:11

二小de姐发表于 2019-7-25 16:11
煮个汤，你就完成了80%的餐，其他的小碟，自己随便放，拼**十样小东西，越多小碟越看起来很繁复，什么都可 ...

好的好的！马克住
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