爆炒竹蛏

带领队友团灭 · 发表于 2018-4-28 18:02:29

本帖最后由带领队友团灭于 2018-4-28 20:02 编辑

竹蛏买回来放在清水里，点几滴油，吐会沙子，你能看到嘴收缩吐沙子。然后清洗几遍。

葱姜蒜切片就可以，喜欢吃辣，加干辣椒。

热锅凉油，7，8成热下辅料，炒香

下竹蛏，不断翻动，加料酒，加盐，加生抽，也可以蒸鱼豉油。

炒个3分钟就差不多。炒的时间短会嫩一点，炒的时间长一点吃起来会劲道点，根据口感自己选择

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