汤圆

小云儿回来啦

昨晚去朋友家一起做汤圆





材料：一包糯米粉，一包粘米粉（比例是1：1/3）
步骤：
         1、在盆里先倒出1/3的糯米粉，撒点热水（一定要热水，才能混合在一起）趁热时拿筷子先搅拌下，再接着用手一直戳压，时不时的添加糯米粉。
          2、等全部糯米粉都已混合在一起后，就倒点1/3粘米粉一起挤压，如不够水分，再加点温水（这回是温水，不要热水）反复的挤压，挤压的越久口感越有咬劲。
          3、然后分成小剂子揉成圆形（大小随意）
          4、锅中水烧开，再放入汤圆煮浮起，等1分钟左右取出。

          5、如果喜欢甜的可以揉面时加少许白糖。或者在汤水中加适量蜂蜜也行。

小云儿回来啦

angela_小团子 发表于 2014-1-25 20:42
好的  一开始 我还想放点豆沙馅呢  结果粘成那样 都没心情了  哈哈哈
...

哈哈,多试几次。关键还是粘米粉。

angela_小团子

小云儿回来啦 发表于 2014-1-25 20:40
看来没有粘米粉真的不行哦。继续努力,下次记得别买错喽

好的  一开始 我还想放点豆沙馅呢  结果粘成那样 都没心情了  哈哈哈

小云儿回来啦

angela_小团子 发表于 2014-1-25 20:38
刚刚做了  防水太多 超级粘！！！！！唉  做出来都粘在一起 下水的时候 一个个分开   做失败了。。。 ...

看来没有粘米粉真的不行哦。继续努力,下次记得别买错喽

angela_小团子

刚刚做了  防水太多 超级粘！！！！！唉  做出来都粘在一起 下水的时候 一个个分开   做失败了。。。

angela_小团子

小云儿回来啦 发表于 2014-1-25 14:36
你可以先做点试试,应该口感差点。到时告诉我成果如何?加油。

一般我加了粘米粉 也不能做出正常的效果 哈哈  今晚实验一点点看看

小云儿回来啦

angela_小团子 发表于 2014-1-24 17:58
我的记性怎么办啊  唉~~那也就是说 没有 粘米粉  也是可以的对吗

你可以先做点试试,应该口感差点。到时告诉我成果如何?加油。

angela_小团子

小云儿回来啦 发表于 2014-1-24 10:27
好像不行哦,用粘米粉混和就是想要口感好点,菱粉是沟欠作用的。

我的记性怎么办啊  唉~~那也就是说 没有 粘米粉  也是可以的对吗

小云儿回来啦

angela_小团子 发表于 2014-1-24 01:50
怎么是粘米粉啊 我记成菱粉了 买回来相照着你的做 唉  没有粘米粉行吗

好像不行哦,用粘米粉混和就是想要口感好点,菱粉是沟欠作用的。

angela_小团子

怎么是粘米粉啊 我记成菱粉了 买回来相照着你的做 唉  没有粘米粉行吗

M1u-xxxxx

很喜欢醪糟汤圆！

小云儿回来啦

树熊映 发表于 2014-1-2 10:09
我比较喜欢吃客家人的咸汤丸

我们客家有咸汤丸？我是没吃过也没听过。

金镶玉-秋莫言

我们管没馅的叫元宵，有馅的叫汤圆

依乔天地

好想吃啊