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【尝鲜】韭菜盒子
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【尝鲜】韭菜盒子
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filian
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小时候在外婆家常吃的东北特色菜,来了美国吃不到,只好自己动手啦
和面是老妈的功劳,一半的面粉加刚烧开的热水和成烫面,一半加凉水,最后的面团口感会比较软,延展性也会比纯烫面的好点,到时候好包
好了以后揉成个圆面团醒20分钟左右
韭菜要事先洗干净摊开晾干,切成小段的时候不能有水分,然后加油轻轻搅拌,这样韭菜才不会出水~
之后可以用油炒香鸡蛋晾凉,加入韭菜、虾皮、盐和其他的调料拌匀
接下来就可以把面团揉成长条揪成剂子擀开,开包~~
包好的韭菜盒子放到抹油的平底不沾锅里,加点水盖上盖子,开烙~~~出锅就可以吃啦
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