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微论坛 › 北美吃货 › 请问大家都是怎么处理这边的排骨去腥的 ...

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[吃货咨询] 请问大家都是怎么处理这边的排骨去腥的

Nothing_is_all

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电梯直达

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楼主

发表于 2013-8-23 20:32:59 | 只看该作者回帖奖励

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不知道是不是我神经过敏总觉得这边的猪肉好腥气啊超级无敌腥气

想炖个清炖排骨再加蔬菜之类的根本就没办法下咽

就算是加了料腌了烤了也觉得腥气

我用过加料酒放姜片水泡俩小时冷水下锅焯到外表熟了

大家都是怎么去腥气的呢

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隔壁家的猫

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18^#

发表于 2015-2-23 14:40:33 | 只看该作者

跟lz有同样的困扰

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嘟宝在LA说

已经吃成球的嘟宝

Rank: 15

17^#

发表于 2013-8-24 22:25:22 来自手机 | 只看该作者

泡水三个小时

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小蛮腰-燕

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16^#

发表于 2013-8-24 20:43:05 | 只看该作者

加入陈皮

我是唇膜专卖~哈哈~~Choosy 唇膜~~5种口味QQ2310946561

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Jessie_Liu_

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15^#

发表于 2013-8-24 13:50:01 | 只看该作者

加个八角

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打铁的小太阳

Rank: 13

14^#

发表于 2013-8-24 12:29:53 | 只看该作者

先过一下水，里面放点姜神马的~~

超美的MK斗篷求带走！http://bbs.dealmoon.com/thread-400099-1-1.html

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Cueman088

皮具达人&大厨&自己修车的发烧友

Rank: 11

13^#

发表于 2013-8-24 08:33:15 | 只看该作者

出一边白水就好了

2002 MR-S Roadster No. 998, need VVTL-i
2005 Matrix T28 turbo charged
F**K Prius

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WendyJi

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12^#

发表于 2013-8-24 00:27:16 | 只看该作者

小姐李好困发表于 2013-8-23 19:35
先过水就好多了~冷水入锅，可以加料酒加姜片，然后开火就会看到很多血沫出来了~~洗干净，重新煮就行了~~
ps ...

我也是每次一过水就快熟了。另外请教肉泥怎么去血腥的呢？也不能过水，都全散了，可是肉泥不知道为什么都很腥。不过whole foods的比costco的腥味少一些。

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CiCi加州小买家

吃货要吃到天荒地老

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11^#

发表于 2013-8-23 23:37:46 | 只看该作者

绍兴黄酒

梦是好梦可惜被打上了马赛克， CiCi别向这操蛋的世界投降！

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小道4444

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10^#

发表于 2013-8-23 23:08:49 | 只看该作者

用淀粉和料酒腌大火烧开之后一定要拿小火炖50分钟左右炖久了貌似就好了最多多放两颗八角姜葱也多一些

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金镶玉-秋莫言

Rank: 12

9^#

发表于 2013-8-23 23:03:01 | 只看该作者

下水过过之后把血水倒掉，我也觉得很难闻，尤其是猪蹄。。。

<-sina_sign,2427490720,09b28210,8->

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覌音瑤变兔子了

Rank: 18

8^#

发表于 2013-8-23 21:32:36 | 只看该作者

和李小姐是一样的做法很去腥啊

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海淘小忍者

Rank: 14

7^#

发表于 2013-8-23 21:32:31 | 只看该作者

先水冲。在用姜块焯水。

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Nothing_is_all

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6^#

楼主| 发表于 2013-8-23 21:10:58 | 只看该作者

多谢大家下次去试试我都快失去信心了

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maura424

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5^#

发表于 2013-8-23 21:02:49 | 只看该作者

水开了放排骨。煮开水的时候撒些花椒粒和淋入3勺米酒。再次等水烧开出血水。。5分钟后放入水龙头下冲洗干净。就没有腥味啦。。。

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