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微论坛 › 北美吃货 › 多芒小丸子＋牛奶布丁

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[教程] 多芒小丸子＋牛奶布丁

水果君

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楼主

发表于 2015-10-20 18:24:01 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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本帖最后由水果君于 2015-10-26 13:36 编辑

多芒小丸子由于网上的教程没有具体用量，自己大致做的
牛奶布丁做法参考http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/10/blog-post.html，用量有所调整

多芒小丸子（具体用量可以自行调整）
材料：白糯米粉20g，砂糖5g，水适量，冰开水2cup，开水2.5cup，芒果300g(搅碎）＋150g（切块）
1.白糯米粉与砂糖混合并加入适量的水（只要黏度达到如图所示即可，略粘手），用干净的手揉成小球状

2.将糯米团子放入煮滚的开水，加热至糯米团上浮（煮熟）

3.煮熟的糯米团子放入冰开水中

4.用搅拌机搅碎300g芒果

5.在碗中倒入搅碎的芒果，一半放置切块的芒果，一半放置糯米团

牛奶布丁
材料：牛奶400ml，砂糖35g，鲜奶油100ml，鱼胶粉（吉利丁）7g，冰开水15g
1.将鱼胶粉融入冰开水中，外置一个略大的碗盛上热水，搅拌鱼胶粉至液态胶状

2.小火加热牛奶，加入砂糖搅拌至完全溶解（不要煮滚牛奶！），熄火后加入鱼胶粉溶解的液体拌匀后加入鲜奶油

3.过滤下成品装入干净容器中并密封放入冰箱中冷藏2小时或以上

ps.冷藏2小时后的布丁比较软，过夜的布丁就稍硬些，可以根据个人喜好选择冷藏时间
（图中是冷藏过夜的布丁）

开吃～

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stephanie0608

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26^#

发表于 2015-10-31 04:32:20 来自手机 | 只看该作者

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水果君

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楼主| 发表于 2015-10-27 10:24:46 来自手机 | 只看该作者

多谢加精，开心

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pugongying

24^#

发表于 2015-10-24 14:25:14 | 只看该作者

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carolbot

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23^#

发表于 2015-10-22 10:19:59 来自手机 | 只看该作者

哈哈赞
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水果君

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22^#

楼主| 发表于 2015-10-22 02:34:15 来自手机 | 只看该作者

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包子麻花驴打滚

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发表于 2015-10-21 19:14:31 来自手机 | 只看该作者

Mark！周末试试看！lz好赞！
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妃小艾

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20^#

发表于 2015-10-21 17:01:00 来自手机 | 只看该作者

周末试试看
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水果君

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19^#

楼主| 发表于 2015-10-21 14:59:20 来自手机 | 只看该作者

洋洋她姓徐发表于 2015-10-21 13:27
好厉害啊看起来和店里卖的一样

很简单的，试试吧
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肉肉小汤圆

Rank: 8 Rank: 8

18^#

发表于 2015-10-21 14:27:31 来自手机 | 只看该作者

好厉害啊看起来和店里卖的一样
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海澜Sunny天

Rank: 14

17^#

发表于 2015-10-21 13:41:26 | 只看该作者

谢谢分享，我也要试着做

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发表于 2015-10-21 13:53

好想当熊猫饲养员，熊猫宝宝好可爱~~~

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水果君

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16^#

楼主| 发表于 2015-10-21 13:20:23 | 只看该作者

tiancuixue 发表于 2015-10-21 11:42
我在这边买的芒果一点都不甜。而且皮看着都是青的。一点都不黄。

我买的芒果不熟的时候皮也是青的，熟了之后就变黄了，很软很甜，是在专门买水果蔬菜的地方买的

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隔壁家的猫

Rank: 13

15^#

发表于 2015-10-21 13:01:32 来自手机 | 只看该作者

新技能get
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tiancuixue

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14^#

发表于 2015-10-21 12:42:10 来自手机 | 只看该作者

我在这边买的芒果一点都不甜。而且皮看着都是青的。一点都不黄。
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sophia-申夜晨曦

Rank: 6 Rank: 6

13^#

发表于 2015-10-21 12:39:59 来自手机 | 只看该作者

必须赞！真厉害！
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