＃经验贴＃日本料理「玉子焼き」的制作教程

yl900104

今天呢～我哥教大家做日本料理「玉子焼き」！！因为口味众多，所以介绍最基本原味「玉子焼き」。


首先需要「玉子焼き」专用小锅（日本超市有卖）、3个鸡蛋、糖、油；


然后加入少许糖，把鸡蛋搅拌好；


倒入少量的油，中火加热；


等油温热以后，把事先准备好的鸡蛋倒入锅中，倒入的鸡蛋量不要太多，平铺可以盖住锅底即可；





等鸡蛋到如下图这种状态的时候，就可以开始卷鸡蛋皮了；



我卷～我卷～我卷卷卷，


注意在第一层蛋皮卷好后推至锅顶；


在倒入第二次鸡蛋前，要在锅底涂抹少许油（可以用厨房用纸沾油涂抹），以防粘锅；



第二次倒入鸡蛋如下图


等第二层鸡蛋烧好后，把第一层鸡蛋皮入第二层蛋皮里，以此类推完成后续的烧蛋和卷蛋皮过程，三个鸡蛋的量可以分3～4次卷完；


最后出锅装盘；


玉子焼き就这样做好了！！いただきます〜

小小小小waaaaai

赞！ 求问第一次卷的一直在烧不会焦掉吗

yl900104

小小小小waaaaai 发表于 2015-4-8 20:13
赞！ 求问第一次卷的一直在烧不会焦掉吗

在倒入第二次鸡蛋的时候，要把把第一层蛋皮掀起来，让鸡蛋均匀的流入第一次蛋皮下面，这样就不会焦掉啦

CHI酱CHI酱

好厉害~~

麻瓜817

funvlitnian

(⊙０⊙)你哪找的哥哥,太幸福啦各种羡慕嫉妒恨

ophelia1217

没有这种形状的锅也可以吗

yl900104

funvlitnian 发表于 2015-4-8 21:08
(⊙０⊙)你哪找的哥哥,太幸福啦各种羡慕嫉妒恨

网上找来的

星-心语

Cindy猜猜猜

好牛逼

风吹呆毛乱_YAO

好棒啊!  对了妹子，这个贴子因为算是美食教程，可以帮你放到吃货版吗？吃货菌可能觉得好会加精的啦!

yl900104

风吹呆毛乱_YAO 发表于 2015-4-8 21:52
好棒啊!  对了妹子，这个贴子因为算是美食教程，可以帮你放到吃货版吗？吃货菌可能觉得好会加精的啦!  ...

ok的 在论坛发帖没有很久，对板块还不是那么熟悉

yl900104

ophelia1217 发表于 2015-4-8 21:27
没有这种形状的锅也可以吗

可以的 不过做出来形状不会很好看

水果君

做的很棒哦

Fuzzy猫猫

太厉害了