【A小调❤】京酱肉丝 ❀

{A小调}~ · 发表于 2014-5-27 16:50:54

本帖最后由 {A小调}~ 于 2014-5-28 12:17 编辑

好吧~ 如果看过之前那个香菇豆腐肉滑汤~ 就会发现。。。。小调今晚是一肉双吃的节奏~~~~~~~

【香菇豆腐肉滑汤链接】
http://bbs.dealmoon.com/forum.php?mod=viewthread&tid=519939&page=1#pid10227754

所以。。。那个食材的拍摄才会有两碗 %>_<% 原谅小调太懒。。。。。。

本贴主题
【京酱肉丝❤】
京酱肉丝1.jpg

【京酱肉丝】
食材：里脊肉一块
辅料： A组：大蒜粉一点，洋葱粉一点，白酒，盐，糖一小勺，生抽，老抽，生姜粉
B组：生姜片，蒜片，花椒，八角
C组：中芹，黄瓜一根，甜面酱两勺，韩式辣椒酱一小勺（可有可无），番薯粉或者生粉

【做法】
0. 黄瓜洗净，去皮，切片，然后摆盘；中芹或者葱花切末
1. 里脊肉切丝（关于切丝，就是切片然后再切丝。。。嗯，尽量切细点，不管是入味啦，还是口感都会很好~）
2. 倒入A组辅料，搅拌均匀，腌制15-20分钟后加入番薯粉搅拌均匀

3. 锅倒入油放入B组辅料，烧热，等油冒烟了，倒掉辅料剩下清油~
4. 倒入腌制好的肉丝，迅速搅拌均匀，让丝一丝丝分散开来，迅速翻炒
5. 放入两勺甜面酱+一勺韩式辣椒酱（这个辣椒酱其实可以不用放）快速翻炒均匀
6. 将肉丝放入摆好的黄瓜丝上，撒上中芹或者葱花

7. 吃的时候，将黄瓜丝和肉搅拌，一筷子上面要有黄瓜丝和肉丝~ 味道中和一起的美味噢~！

做法.jpg