鲜香嫩滑的玉子虾仁，零厨艺的宴客菜

totalmom · 发表于 2022-1-1 16:11:53

食材：虾9-10只，玉子豆腐1条，青豆少许调料：香油少许，盐，蚝油二勺匙，一勺淀粉
做法：1.虾洗净，去壳去虾线（视频中的虾购买时已经去除虾线），然用少许盐腌制。
2.将玉子豆腐从中间沿包装袋上的虚线切开，分成两段后，轻轻按压，再切成厚厚的圆片。
3.将玉子豆腐圆片均匀地摆在盘里，一个豆腐圆片上面摆放一只虾仁，再放入一颗青豌豆，玉子虾仁的初始造型完成了。
4.锅中放入适量水，大火烧开，将玉子虾仁放入大火蒸5分钟。
5.把玉子虾仁蒸出来的汤汁倒入炒锅内，然后加入香油少许，蚝油二勺匙，中火烧开，加入水淀粉，搅拌均匀，调料汁完成了。
6.将调料汁用勺子均匀地浇在蒸好的玉子虾仁上鲜美的虾仁搭配软嫩的玉子豆腐，鲜香嫩滑。

https://www.youtube.com/watch?v=mb2VUiq0ybg&t=1s