本帖最后由 丽莹要省钱 于 2012-11-21 17:47 编辑
来到美国很想吃回以前每次回乡下 姨婆都会做给我吃的大笼金， 不知道你们有没有吃过 寓意是金玉满堂哦 如果有人结婚就会吃到的。 感冒在家没事干 就让奶奶教我做 原料： 1磅糯米粉（因为另外一包还剩一点点 所以就加进去了） 3杯水 花生 随意（不喜欢的可以不加） 红枣 半碗 红糖粉 300克（越红越好） 油 小半碗 45分钟 准备工作：把糯米粉全部倒入一个大的容器中，加入一碗水 开始搅拌 用手(洗手先 哈哈哈）然后慢慢加水 一次加一点点就好了 我直接放在洗碗盆上 不够就加。做到一个面团 像第三张 那样就行了 花生炒香去衣（就是花生红色的皮 不知道是不是这样叫）无图 红枣是自家种自家晒的啊 把红枣洗一下 分两半去核 如果不喜欢吃生红枣的 可以隔水蒸一下 ****************************************************************************************************** 在锅里：首先把我们的油给煮红 就是有烟从油里面出来.....（**小心热**）然后就可以把油给倒出来了 不用洗锅了 直接加大半碗水和糖粉 煮到沸腾 转小火 不管多赶时间都不能用大火啊！！！！！！！面团就可以好像做汤圆那样 分成一个一个的 把他们压扁 再一个个加进去 然后盖上盖子 不用调火!6分钟左右 熄火 这时候就已经熟了 要是我不感冒就吃了 唉 对了 这里不加油
****************************************************************************************************** 在盆子里：在做这个的时候 鼻子都通了 我们先把面团捞上来 放回大碗里 然后就搅拌再搅拌 搅拌至颜色均匀为止 (建议没有两个人以上 就直接吃吧 )一定要热的时候搅拌啊 凉了就更难搅拌了 觉得差不多的时候可以加花生 个人不太喜欢花生 因为我懒得嚼 （我是带着一手套 然后再搅拌的 自己想办法啊）之前烧的油现在用了 奶奶说 大笼金不能少油啊 拿出一个平的盆子 刷上油 然后就把我们的面团铺平 然后就可以放红枣在上面了 （你还可以用红枣编个字呢 如果以前结婚 他们就会摆成一个囍字 老人生日就摆寿字 我是无聊做的 就不写字了） 再压实 这样就做好了 等到不热就可以切了 如果心急可以放进冰箱里
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发表于 2012-11-21 18:44:59
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