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微论坛 › 北美吃货 › 双皮奶

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[甜品] 双皮奶

Kayakiwi

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电梯直达

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楼主

发表于 2017-11-30 23:10:37 来自手机 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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很嫩很滑也有点厚重，做法很简单易懂而且不耗时，虽然我第一次也做成豆花。
两人份的配料：whole milk 250ml，两只蛋（只取蛋清），18g白砂糖（还是有点甜）
做法：1⃣️鲜奶放锅里煮（差不多冒泡的时候关火）倒入两个干净的碗里面
2⃣️细砂糖放入蛋清里面搅拌融化
3⃣️等奶凉了就用牙签从碗边划开，注意不要破坏上面浮着的一层奶皮
4⃣️将奶倒进融化砂糖的奶清里搅拌好，奶皮不要倒进去，碗里还剩一点点牛奶
5⃣️将4⃣️过筛，然后沿着碗边再倒回去碗里，封上保鲜膜再扎几个小洞
6⃣️水开了后放进去中小火煮十五分钟关火焖十到十五分钟
7⃣️等凉了放冰箱更好吃

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Nanaxb_晓

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沙发

发表于 2017-11-30 23:13:51 来自手机 | 只看该作者

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chole77_

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板凳

发表于 2017-11-30 23:15:49 来自手机 | 只看该作者

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小猫爪儿

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地板

发表于 2017-11-30 23:19:03 来自手机 | 只看该作者

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0901RSN

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5^#

发表于 2017-11-30 23:27:41 来自手机 | 只看该作者

看了一下做法，好像和鲜奶炖蛋差不多

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蓝山effie

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6^#

发表于 2017-11-30 23:50:55 来自手机 | 只看该作者

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蔷薇ivy

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发表于 2017-12-1 00:00:26 | 只看该作者

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金鱼爱吃饭

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发表于 2017-12-1 00:19:19 来自手机 | 只看该作者

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l_l_CC

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9^#

发表于 2017-12-1 07:58:30 来自手机 | 只看该作者

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买的是心情买的是心情当前离线最后登录 2022-3-11 金钱 728 注册时间 2016-5-12 阅读权限 0 帖子 49909 精华 31 积分 84242 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	10^# 发表于 2017-12-1 08:18:33 来自手机 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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Chui1974

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11^#

发表于 2017-12-1 08:20:57 来自手机 | 只看该作者

0901RSN 发表于 2017-11-30 23:27
看了一下做法，好像和鲜奶炖蛋差不多

我也这么觉得

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梦想守护者

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发表于 2017-12-1 08:34:20 | 只看该作者

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尹墓

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13^#

发表于 2017-12-1 08:44:31 来自手机 | 只看该作者

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三文鱼小妞

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发表于 2017-12-1 09:04:25 | 只看该作者

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Kayakiwi

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楼主| 发表于 2017-12-1 09:44:56 来自手机 | 只看该作者

0901RSN 发表于 2017-11-30 23:27
看了一下做法，好像和鲜奶炖蛋差不多

哈哈，大同小异，做炖蛋做得粗糙点

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