瑞秋美食 【用压面机做馄饨皮包紫菜肉末馄饨】

Magic瑞秋

我用的是这种压面机, 圆形上面有不同刻度代表面皮的厚薄, 长条的刻度是面条的粗细, 可以做PASTA,面条, 馄饨皮什么的, 自从买了以后, 利用率很高!  亚马逊购买链接>>








馄饨皮：面粉加盐，浇冷水和成稍干的面团，分成几份用压面机逐渐压至刻度7的薄度，用刀裁成方形。（每压一次往面皮上撒干面，保持面皮干燥）

馅料：紫菜切碎，放水里泡软捞起，挤压，沥干水分，和肉末搅拌在一起，加盐、生抽、葱花姜末、虾皮碎、若干油、生粉、一个鸡蛋、料酒，拌匀，就可开包。

最后，可以用泡紫菜的水下馄饨。




下面是我用压面机做的彩色面条


分别用紫薯，鸡蛋，青菜，胡萝卜调色做成的。紫薯要事先蒸熟，然后和面粉混合揉成面团；鸡蛋打散和面；其他两样都打成泥各自和成面团；各色面团擀薄，分别切一小条，按照顺序粘在一起（用压面机压面更容易让各面成为一体）；将条纹平行于压面机压出面条。




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哪里有卖的！！！

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amazons上卖的好贵啊...淘宝上100块搞定。很好用哈...

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北美微论坛

回复@哔哔何不要当小肥妹: 亚马逊上，现在$68 http://t.cn/zWuJgv5

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那個dough要怎麼弄啊？麵粉+水？還要加什麼東東啊？

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回复@orlandojin:淘寶在美國也可以用嗎？他們收美金嗎？

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回复@梔子花淡淡幽香:赚美金的就不用淘宝了，amazon/ebay挺好的 :)

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Magic瑞秋

回复@梔子花淡淡幽香: 就冷水和面，如果是馄饨皮就不用加其他的了，面条要加什么，我帖子里有写哦

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回复@orlandojin:哦，謝啦，想買個豆漿機的，這裡的太貴了。

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yukiru

一直想买个压面机吖。。。可是老公嫌家里没地方放就搁置了。。。

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这里只卖三十块钱： http://t.cn/zWuJFYr

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回复@Magic瑞秋:剛看了你的帖子，你真厲害那麼多功夫的麵條你都做，太了不起了

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压不出这么薄的皮儿，彩色面条怎和面的？

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Magic瑞秋

回复@梔子花淡淡幽香: 你也可以哒！

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Magic瑞秋

回复@凌凡悠夏:帖子里有写

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