带你穿越回100年前的老上海最地道的本帮菜——阿拉上海...

成小biu · 发表于 2017-4-4 23:26:17

测评餐厅：阿拉上海
地址：6016 Stevenson Blvd Fremont, CA 94538

说来也是巧，刚看到insta里面好朋友po了一张来自一个叫阿拉上海餐厅的卖相颇好的桂花糕照片，就超幸运的得到了这家阿拉上海的试吃机会。Fremont果然是好吃的多，刚从洛杉矶搬到湾区来总感觉吃的方面有些落差，但是在Fremont稍微能找到一点大LA的感觉哈哈。下了班召唤了在Fremont的朋友就直奔阿拉上海。一到那个plaza大呼来过，至少在旁边那家Taro Taro和四姐都是吃过饭的！Plaza很好停车，到处都是停车位，不用担心吃个饭还要街趴。如果饿着肚子满世界找停车位什么的好影响心情。

进了门看到里面的装修风格还真的很上海。侧面一边是旧上海的街景和风景画，一面是上海的特色风俗建筑照片和油画。展览架上还有旧式水壶、钟表等等。这些装饰都给人一种很“上海”的感觉，我还以为自己回了国内吃饭哈哈。所有的灯饰都是精心设计的，就连收银台都是按照旧式餐馆的样子，把今日的菜牌挂在墙上。书架上的书画，杯壶碗筷都带着几分上海风情，整个装修设计可以看出老板非常用心。

一个从小长在北方的我，其实家乡是在江苏。即使在北方也可以吃到生煎，桂花糕，桂花酒酿，总感觉差了几分意思。在美国呆久了，更是有时候会怀念起奶奶手做的青团和桂花糕。生煎更是不必说，每次去上海，生煎一天吃三顿都不会腻。和我一起吃饭的两个男生都是土生土长的东北人，带他们来刚好有机会让这两个糙汉子感受一下家乡菜。哪知道这两个糙人一坐下就一人点了一大碗面 = = 行吧，那就尝尝这辣肉面和大排面做得如何。

这一碗是大排面。端上来的时候真有点吓到——这么大一碗？！虽说是上海餐厅，多数都是小碟小碗小份量，美国这家真的是量大实惠，而且看起来超有食欲。朋友尝了一口大呼好吃，赶紧让我们都尝尝。这个面真的很筋道，汤头也调得鲜香浓郁。重点是这个大排真的做得猴吼啊！咬一口大排，咸香中带着丝丝甜味，酥壳里饱饱吸入酱汁，肉片鲜嫩多汁，特别好吃。大排面还配了卤蛋和小菜，可以按照个人喜好添加。港真这么实在的分量，小姑娘的话可能一碗就饱饱的了。

这一碗是辣肉面，标准的上海辣肉面做法。面条很有劲道，汤也很鲜美。浇头料也很赞，酱料十足，放了好多辣肉。朋友一个吃辣水平中下的人，连汤水都喝了一半。喜欢吃辣味面的童鞋们推荐试试。

作为主食我点了一份炒年糕，年糕够糯份量也够大。里面的圆白菜炒得很好吃。

看到菜单上有桂花酒酿圆子的时候激动了一下。记得自己做的时候凑齐酒酿枸杞干桂花小圆子等龙珠就凑了好久。煮一次还不够折腾的。可是酒酿圆子羹是心头好啊。

阿拉上海的酒酿圆子羹的汤碗特别好看，端上来简直就是艺术品。圆子软糯，里面是有芝麻的，比纯糯米圆子多了一点心思，更好吃了。尤其是对于受不了酒酿气味太重的人来说，有芝麻的话吃起来就像一碗甜汤芝麻汤团一样。这个汤羹的碗想购买同款做汤给家里人喝。既然是上海餐厅，怎么能不试试蟹粉小笼包和生煎。毕竟在美国能像国内一样遍地吃到生煎的机会不多见。

生煎的底部又酥又脆，咬一口里面的汤汁味道很鲜美，馅也够大够实在。生煎狂魔自己吃了一整份都不觉得腻。这个绝对还要再来，因为一盘六个没够给朋友分哈哈。

接下来的这个蟹粉小笼，看这个褶花就很专业。皮很薄一层，香香肉馅夹着鲜美的蟹香，一口咬下去一包蟹油，浓浓鲜鲜的汤汁弥撒开来，味蕾得到极大的满足，吃起来满口流香。一笼八个，两个人吃的话刚刚好。

这个随便点的灌汤虾球没想到成了我最爱。一份只有三个，非常精致，没想到竟然特别好吃。色泽金黄，外酥里嫩。里面的虾肉特别Q弹有嚼劲。异常松脆的表皮和里面的虾泥合为一体，既有灌汤小笼的满口流淌，又有水晶虾仁的爽脆弹牙。

传统糍饭糕，口感外脆里糯。这个真的来美国之后再没吃到过了，这次吃到感觉超开心。别看一份只有四块，这个真的超级顶饱的。北方的同学如果没吃过这个的话，感觉比较像北方的煎米糕，只不过北方是甜的这个是咸的。到了这顿饭的重头戏（其实已经快撑死了）——白斩鸡。这个是老板特别推荐的所以当然要试试。端上来只见皮黄肉白，搭配酱油吃起来非常鲜美。比起来浓油赤酱的可乐鸡或者咸香香辣的辣子鸡，感觉白斩鸡这种做法更能吃出鸡肉本身的鲜香味道。这种原汁原味的做法热量更低也更健康。

餐后甜品是从朋友insta上面看到的同款桂花糕。摆法很像寿司盘，色泽玉白，香甜糯滑。颜值爆高，怎么拍怎么好看。同学们来阿拉上海吃千万不要忘记点这个啊，米其林餐厅即视感，格调一下就上去了。以前听说一碟应时应季的桂花拉糕上桌时完全黏在盘底，翻转而不掉下。我们试了，是真的（捂脸。觉得不好夹的话，吃的时侯，筷子上先沾水，这样才能把粘的牢牢的拉糕夹起来。

啊对，清明节到了同学们！青团啊青团，他们家还卖青团（快去抢啊。12块一盒，豆沙馅的，只收cash。12块真的买不了吃亏买不了上当，都是店家手做的，当天七点多就卖没了，所以要去买的同学请眼疾手快，抱住就不要撒手。好了你们慢慢逛，我要去买青团了。祝大家吃得嗨森，比哈特。