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[凉菜] 【深夜报社】echo厨房——越南米卷卷呀卷

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科学家

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楼主
发表于 2014-4-15 12:47:26 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

   翻出家里有一包越南米纸卷,就想着做云南春卷吧。心动不如行动。
  准备工作有点琐碎,但是不复杂啊。。
  我的做法:
  1,卷在里面的材料:虾,米粉,蛋饼丝,黄瓜丝,芽菜,生菜,薄荷
     虾:用葱姜水煮熟,放入冰块冷镇后剥壳;
    米粉(家里没有那种细细的了,我用了赖粉):煮熟,过凉水;
     蛋饼丝:一个鸡蛋加一勺水打散,小火摊成饼,切成丝;
    黄瓜:切丝;
    芽菜(忘记出境了):焯水;
    生菜:洗净;
    薄荷叶:洗净。 image.png
2,一个浅底的容易放入不是很烫的热水,放入米纸一张,大约10秒,去除,铺在沾了 水的干净面板上,依次加入那些材料,卷起来即可。

image_1.png

3,啦啦啦,卷好了。
     酱汁:可以自己发挥。我是在一个小锅里,加入水,生抽,雨露,耗油,醋,糖,盐,花生酱,淀粉糊,熬成的。评价不错。
image_1.jpeg


  好啦,祝大家心情愉快!

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副系主任

要保持心里能永远开出纯净的百合花

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最佳新人常驻居民

沙发
发表于 2014-4-15 12:50:15 | 只看该作者
深夜报社的人也太多了
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副系主任

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常驻居民最佳新人

板凳
发表于 2014-4-15 12:54:02 | 只看该作者
这个我爱吃
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系主任

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常驻居民最佳新人

地板
发表于 2014-4-15 14:00:47 | 只看该作者
买好久那个皮了,还不知怎么吃,学习啦

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试试吧 还挺简单的  发表于 2014-4-16 10:59
没有什么能阻挡心目中的那一抹阳光。
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科学家

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5#
 楼主| 发表于 2014-4-15 15:35:02 | 只看该作者
永远的百合UI 发表于 2014-4-15 11:50
深夜报社的人也太多了

嘻嘻,凑个热闹
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副校长

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常驻居民最佳新人

6#
发表于 2014-4-15 16:38:50 | 只看该作者
i always make that too

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+1: 5.0
+1: 5
我是第一次弄  发表于 2014-4-16 10:59
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系主任

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7#
发表于 2014-4-15 16:41:15 | 只看该作者
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副系主任

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常驻居民最佳新人

8#
发表于 2014-4-15 18:14:44 | 只看该作者
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科学家

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热心巡查员人间战士最佳新人常驻居民精华达人

9#
发表于 2014-4-15 18:33:36 | 只看该作者
好手艺

点评

我也是第一次做,本来以为很难,做了发现挺简单的,不考验手工  发表于 2014-4-16 10:58
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副教授

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时尚达人最佳新人常驻居民

10#
发表于 2014-4-15 19:10:46 | 只看该作者
我的最爱!

点评

去吃越南粉的时候经常点  发表于 2014-4-16 10:58
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科学家

微博@pinkpunkmakeup

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最佳新人常驻居民

11#
发表于 2014-4-15 19:41:47 | 只看该作者

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科学家

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12#
 楼主| 发表于 2014-4-16 10:59:05 | 只看该作者
村子里的小胖妞 发表于 2014-4-15 17:14


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院士

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常驻居民最佳新人

13#
发表于 2014-4-16 16:01:38 | 只看该作者
好清爽的感觉
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院士

我是一头熊,我家有个熊孩子!!

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最佳新人购物达人常驻居民时尚达人论坛元老

14#
发表于 2014-4-16 16:41:56 | 只看该作者
每次越南菜都点这个
我素马蹄麻麻
我素toffy麻麻
我素Ryan麻麻
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高级院士

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最佳新人常驻居民论坛元老

15#
发表于 2014-5-23 13:01:24 | 只看该作者
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