吃货堂试吃报告

kaiweiz · 发表于 2016-12-14 12:33:42

体验员 @kaiweiz

吃货堂地址：662 Barber Ln, Milpitas, CA 95035

吃水不忘打井人，试吃先谢主办方！首先感谢dealmoon和商家金主大人提供的体验机会！

这次试吃的是位于milpitas欧化广场的吃货堂Foodie Hall，是一家新开的，类快餐的四川餐馆。位置非常方便了，就在欧化广场一楼，85度C对面，鲤鱼门楼下，离附近的大公司们非常近，又是一个工作午餐的好选择。
店面不大，比较basic。我们周末的晚上8点来的，还有一些空位。据说平日中午生意非常火爆。老板非常热情地接待了我们，我们才知道老板就是湾区鼎鼎有名的老赵川菜的老赵本人，真是荣幸之至！

第一道是什锦冒菜，老板特意给我们展示了制作前的原材料。因为来的晚，菜端上来的时候我们已经饿得不行了不过还是忍住了下手，先给大家拍了照片。据我对川菜有限的了解来说，真的是十分正宗，是这里的招牌菜之一了。据了解为了节省时间，近来就不用串串了，都是用盘子上。

随后老板又给我们上了冒猪血和冒牛百叶。口味更是不用说。老板是正宗的四川人，从事饮食行业几十年了。跟他聊天看得出来他对美食是非常有追求并且有研究的。从原料到做法上不会妥协，很努力的在把正宗的四川美食带来给我们湾区的吃货们。

军屯锅魁是近来退出的特色，是非常有特色的一种主食。老板还给我们讲了它起源的故事。吃货堂提供的军屯锅魁有两种，一种是猪肉的，一种是牛肉的。

这个时候就很希望自己能有加倍的食量和无限的消化能力，因为接下来店家我们刷刷刷上了四五个不一样的锅魁！一个比一个好吃。从形式上来说像是大家都了解的肉夹馍，但是内容不一样。我们吃到了凉粉夹锅魁，肺片夹锅魁，卤肉夹锅魁，三丝夹锅魁和孜然牛肉夹锅盔。有图为证。
卤肉锅魁，肉香配合着馍香真的太好吃了。别看这么一大块肥肉，但是肥而不腻，肉卤的非常嫩，可以用"入口即化"来形容。

肺片夹锅魁
是不是觉得特别新颖？夫妻肺片还能做成类似肉夹馍的锅魁呢？非常喜欢这种川味十足的食物，而且料真的特别多。牛肚和牛肉腌的非常入味，而且牛肚很劲道。

三丝夹锅魁
里面的馅料特别多，芹菜、胡萝卜丝、干豆腐丝、白芝麻等，混合着红油一起，很清淡！喜欢吃素的同学可以试试！

这几个锅魁里的馅儿单独拿出来应该都是独立的菜。老家在西北的我对于面食也算是挑剔的，但是这家店的锅魁从口感到口味上来说都无可挑剔了，不像有的做肉夹馍的餐馆，只做到了样子。

特别介绍一下这个孜然牛肉夹锅魁，它里面的馅儿是青椒孜然牛肉。怎么介绍他的美味呢？这么说吧，这个时候已经是9点多了，老板给我们上完这几个菜过了一会出现，一脸幸福地说，“哎太好吃了，我刚刚没忍住也吃了一个。” 据了解将来会有这个锅魁的特价，老板说他觉得中午的时候，大家来买一个这个锅魁，配一碗汤，也就几块钱，能吃的非常满足，就对了。对此我只想问一下，什么时候把分店开到我司食堂？