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[甜品] hamilton面包机做了面包和馒头

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助理教授

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楼主
发表于 2015-9-1 23:09:03 来自手机 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 Sarah小清清 于 2021-3-21 22:06 编辑

walmart 38刀买的面包机。今天弄了吐司,然后还分一点出来蒸馒头试试。基本上算成功,馒头蒸出来特别丑。但还是很软。前后花了5小时,感觉不会再爱了。第一次弄分量有点乱。机器也不太会使用
材料:all purpose 面粉4.5cup
            unsalted butter 1条
            鸡蛋 1个
             奶粉少量
            whole milk 1.5cup
             水 0.5cup
             糖 0.5cup
              盐 一茶匙
               酵母2克



首先下液体,鸡蛋,t,盐,奶粉,面粉,酵母放面粉上。黄油不下。按8dough。 机器搅拌会发热,所以牛奶那些是冰的也不会影响发酵。等面团成团就切好黄油放下去。大概才几分钟就成团了。dough 这个程序是一个半小时。大概30分钟就停下来发酵。我不知道是紧张还是怎么了,停下来我就stop拔了电源等它自己发酵。1小时后发酵1倍多大。拿出来排气,杆面。然后休息10分钟。再排气,杆面,整形。然后馒头摆微波炉发酵,吐司摆回机器里各种发酵1小时。吐司发酵好再按12bake.自动焗1小时,馒头很小我蒸10分钟,然后停火闷5分钟就好了。不知道明天吃会不会硬呢。刚弄好就好软好好吃。随便写个心得,有点乱。
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高级院士

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最佳新人常驻居民

沙发
发表于 2015-9-1 23:25:33 | 只看该作者
5刀包邮出车载手机支架
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院士

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板凳
发表于 2015-9-2 04:48:57 | 只看该作者
   
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副校长

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常驻居民最佳新人

地板
发表于 2015-9-2 07:16:37 | 只看该作者
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系主任

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最佳新人论坛元老常驻居民

5#
发表于 2015-9-2 08:34:41 | 只看该作者
馒头很好看啊
Google Express $10 off: ZX9U592KR
BOXED 60-15: K7B3Y
IBOTTA GET $10 ptbebjr
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高级院士

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最佳新人常驻居民精华达人名誉版主申诉壮士美食达人好声音宝宝

6#
发表于 2015-9-2 09:42:14 来自手机 | 只看该作者
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副系主任

Identity is destiny.

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常驻居民最佳新人

7#
发表于 2015-9-2 09:44:36 | 只看该作者
very good!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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博士后

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8#
发表于 2015-9-2 09:53:00 | 只看该作者
你说的一个cup是多少ml
我是B面第一首~生活如此!
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副系主任

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最佳新人

9#
发表于 2015-9-2 13:04:14 | 只看该作者
好棒啊!!!学习了!!!
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助理教授

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10#
 楼主| 发表于 2015-9-2 16:29:15 来自手机 | 只看该作者
newnewmom 发表于 2015-9-2 08:34
馒头很好看啊

这是蒸之前的馒头。蒸完后惨不忍睹
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博士后

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11#
发表于 2015-9-2 17:42:07 来自手机 | 只看该作者
订了,准备明天去拿
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博士后

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12#
发表于 2015-9-2 18:45:32 来自手机 | 只看该作者
我烤面包都没有杆啊,就直接丢进去,一个揉面程序完后然后按5就不理它了
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助理教授

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13#
 楼主| 发表于 2015-9-2 20:12:16 来自手机 | 只看该作者
五只小熊 发表于 2015-9-2 18:45
我烤面包都没有杆啊,就直接丢进去,一个揉面程序完后然后按5就不理它了

出来效果怎么样?我今天带给同事吃都说好吃。隔天还是好软。不过我觉得还是不够软。如果你这样的话我就可以天天做咯。你是先按8dough后再按5吗
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助理教授

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14#
 楼主| 发表于 2015-9-2 20:31:28 来自手机 | 只看该作者
小骨在美帝 发表于 2015-9-2 09:53
你说的一个cup是多少ml

我是target 买的量器。大概是180ml吧。不确定呢
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博士后

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15#
发表于 2015-9-2 20:53:13 来自手机 | 只看该作者
Sarah小清清 发表于 2015-9-2 20:12
出来效果怎么样?我今天带给同事吃都说好吃。隔天还是好软。不过我觉得还是不够软。如果你这样的话我就可以 ...

对啊,你可以戳我的帖子
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