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[热菜] 自己在家做的锅包肉

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助理教授

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楼主
发表于 2015-9-1 09:15:19 来自手机 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
好想吃锅包肉感觉这边的都不正宗,其实自己做也没那么复杂啦~
1.里脊肉切片,花椒粉适量盐腌制,裹上面糊,以不滴下为刚刚好
2. 油温160度左右时下锅炸,炸制变黄颜色,捞出沥油,油温升到170以上时候复炸,至色金黄质酥脆捞起沥油。炸好的酥肉还可以加入小白菜粉丝炖成小酥肉汤
3. 白醋砂糖 (1:2)加少量生抽调制成汁,备用
4. 锅里下油至七成热,加入葱姜快速翻炒两三下,加入酥肉翻炒两下,浇酱汁,快炒至水收干就好啦

IMG_2225.JPG
来自: iPhone客户端
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高级院士

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最佳新人常驻居民

沙发
发表于 2015-9-1 09:21:52 | 只看该作者
5刀包邮出车载手机支架
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研究生

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板凳
发表于 2015-9-1 09:23:20 来自手机 | 只看该作者
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副系主任

Identity is destiny.

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常驻居民最佳新人

地板
发表于 2015-9-1 10:11:52 | 只看该作者
yummy!!!!!!!!!!!!!!!!!
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博士后

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5#
发表于 2015-9-1 14:08:35 | 只看该作者
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博士后

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6#
发表于 2015-9-1 14:29:17 | 只看该作者
做的真好,我是有时成功有时不成功,最成功的一次颜色金黄,脆皮还有点层次
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科学家

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最佳新人常驻居民

7#
发表于 2015-9-1 15:54:23 | 只看该作者
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高级院士

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8#
发表于 2015-9-1 16:00:12 来自手机 | 只看该作者
看着好饿啊。最近吃太素了,好想吃肉吃肉
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高级院士

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最佳新人常驻居民

9#
发表于 2015-9-1 16:19:02 | 只看该作者
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助理教授

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10#
 楼主| 发表于 2015-9-1 16:30:19 来自手机 | 只看该作者
bkathy 发表于 2015-9-1 14:29
做的真好,我是有时成功有时不成功,最成功的一次颜色金黄,脆皮还有点层次 ...

我前两次做也没这次好得多摸索几次哈哈
来自: iPhone客户端
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禁止发言

11#
发表于 2015-9-1 17:45:57 | 只看该作者
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副校长

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常驻居民最佳新人

12#
发表于 2015-9-1 18:27:24 | 只看该作者
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院士

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最佳新人常驻居民

13#
发表于 2015-9-1 18:38:54 | 只看该作者
好想当熊猫饲养员,熊猫宝宝好可爱~~~
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院士

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14#
发表于 2015-9-1 19:02:05 | 只看该作者
   
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高级院士

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最佳新人常驻居民精华达人名誉版主申诉壮士美食达人好声音宝宝

15#
发表于 2015-9-1 21:02:42 | 只看该作者
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