简简单单【日式味增汤】！

YokyChou

今天要晒一下Yoky经常在家做的日式味增汤~
每次家里冰箱没有什么料或者时间很匆忙的时候，
味增汤的出马就是很好的救兵，轻轻松松就可以端上桌咯！

需要准备的材料：
〉味增（Yoky是在日本超市买到红味增）
〉干香菇（干燥的香菇比较香，而且更有营养。）
〉胡萝卜
〉豆腐
〉青葱
〉柴鱼粉（韩亚龙买到的柴鱼精，类似鸡精粉的调味料。）
〉直火烧柴鱼片











做法：

1、先将干燥香菇洗净，事先浸泡在煮味增汤的冷水中约1小时。
     浸泡好之后将香菇取出切段。
  （ 利用香菇水的香味来增加汤头的鲜甜）



2、将水煮滚，放入约一把的直火烧柴鱼片，并和切好的香菇一起熬煮高汤汤头。



3、之后加入胡萝卜，熬煮五分钟后，加入适量味增，
     用过筛网将味增融入汤头中。







4、再稍微煮一下，加入豆腐和适量柴鱼粉。



5、起锅前加入青葱，就完成咯！！








很简单吧~
希望大家会喜欢：）

dEb_LYJ

好丰富的材料，我平时煮味增汤都是随便放点昆布豆腐跟葱，最后放味增就好了，懒到连盐都不放的

YokyChou

dEb_LYJ 发表于 2013-5-4 15:15
好丰富的材料，我平时煮味增汤都是随便放点昆布豆腐跟葱，最后放味增就好了，懒到连盐都不放的 ...

有味增就不用放盐啊~~
但是我觉得有汤头搭配就很不一样耶xD

大米lai的家

还有加点seaweed更美味啊，才鱼我通常不用，加才鱼粉会更香么？

dEb_LYJ

YokyChou 发表于 2013-5-4 15:17
有味增就不用放盐啊~~
但是我觉得有汤头搭配就很不一样耶xD

我也觉得会好喝很多啦，不过通常煮味增汤的时候都是因为懒虫发作不想做复杂的东西。看到你的味增汤里面有蘑菇我才想起来我家的蘑菇有多久没动过了，复杂的材料都被我遗忘在家里的角落了

YokyChou

大米lai的家 发表于 2013-5-4 15:20
还有加点seaweed更美味啊，才鱼我通常不用，加才鱼粉会更香么？ ...

会耶！！感觉就不一样~
但其实我觉得柴鱼粉烹大师这个牌子会更好..
当初买到韩亚龙的..真的是失策！

YokyChou

dEb_LYJ 发表于 2013-5-4 15:23
我也觉得会好喝很多啦，不过通常煮味增汤的时候都是因为懒虫发作不想做复杂的东西。看到你的味增汤里面有 ...

动手做起来吧xD

nominwoo患者

看着好棒啊 我下学期有apartment可以做饭啦 去芝加哥看下有没有你说的材料卖 要是没有妹子能代购吗～～

YokyChou

nominwoo患者 发表于 2013-5-5 10:46
看着好棒啊 我下学期有apartment可以做饭啦 去芝加哥看下有没有你说的材料卖 要是没有妹子能代购吗～～[可 ...

okok

ffcherry

mm好厉害，我也喜欢喝味增，好喝又健康～

DY妞儿

好诱人