北美微论坛

高级 | 快速

登录 · 注册

App下载

扫码下载 App

二手市场帮你问问闲聊灌水靓肤美颜

1框架

微论坛 › 北美吃货 › 请问大家都是怎么处理这边的排骨去腥的 ...

12 / 2 页下一页

发新帖

查看: 2105|回复: 17

上一主题

下一主题

[吃货咨询] 请问大家都是怎么处理这边的排骨去腥的

Nothing_is_all

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2013-8-23 20:32:59 | 只看该作者回帖奖励

回帖奖励

|倒序浏览 |阅读模式

不知道是不是我神经过敏总觉得这边的猪肉好腥气啊超级无敌腥气

想炖个清炖排骨再加蔬菜之类的根本就没办法下咽

就算是加了料腌了烤了也觉得腥气

我用过加料酒放姜片水泡俩小时冷水下锅焯到外表熟了

大家都是怎么去腥气的呢

收藏0 分享 赞赞赞！0 踩踩踩！0 微博分享

回复

使用道具举报

key

Rank: 16

沙发

发表于 2013-8-23 20:37:42 | 只看该作者

没什么腥气啊，我都是水烧开，放进去把浮沫煮出来再炖的，炖的时候放姜，蒜，料酒，花椒

点评

路程不太远

+1 发表于 2013-8-24 20:23

+1 发表于 2013-8-23 20:45

回复

使用道具举报

Nothing_is_all

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

板凳

楼主| 发表于 2013-8-23 20:38:17 | 只看该作者

小姐李好困发表于 2013-8-23 19:35
先过水就好多了~冷水入锅，可以加料酒加姜片，然后开火就会看到很多血沫出来了~~洗干净，重新煮就行了~~
ps ...

我有这么做过啊是我焯的时间不够吗

大概要焯多久呢我指水滚之后的时间谢谢

回复

使用道具举报

yo...

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

地板

发表于 2013-8-23 20:50:22 | 只看该作者

不会啊按照楼上说的步骤一般都不会有腥味了

回复

使用道具举报

maura424

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

5^#

发表于 2013-8-23 21:02:49 | 只看该作者

水开了放排骨。煮开水的时候撒些花椒粒和淋入3勺米酒。再次等水烧开出血水。。5分钟后放入水龙头下冲洗干净。就没有腥味啦。。。

回复

使用道具举报

Nothing_is_all

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

6^#

楼主| 发表于 2013-8-23 21:10:58 | 只看该作者

多谢大家下次去试试我都快失去信心了

回复

使用道具举报

海淘小忍者

Rank: 14

7^#

发表于 2013-8-23 21:32:31 | 只看该作者

先水冲。在用姜块焯水。

回复

使用道具举报

覌音瑤变兔子了

Rank: 18

8^#

发表于 2013-8-23 21:32:36 | 只看该作者

和李小姐是一样的做法很去腥啊

回复

使用道具举报

金镶玉-秋莫言

Rank: 12

9^#

发表于 2013-8-23 23:03:01 | 只看该作者

下水过过之后把血水倒掉，我也觉得很难闻，尤其是猪蹄。。。

<-sina_sign,2427490720,09b28210,8->

回复

使用道具举报

小道4444

Rank: 5 Rank: 5

10^#

发表于 2013-8-23 23:08:49 | 只看该作者

用淀粉和料酒腌大火烧开之后一定要拿小火炖50分钟左右炖久了貌似就好了最多多放两颗八角姜葱也多一些

回复

使用道具举报

CiCi加州小买家

吃货要吃到天荒地老

Rank: 14

11^#

发表于 2013-8-23 23:37:46 | 只看该作者

绍兴黄酒

梦是好梦可惜被打上了马赛克， CiCi别向这操蛋的世界投降！

回复

使用道具举报

WendyJi

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

12^#

发表于 2013-8-24 00:27:16 | 只看该作者

小姐李好困发表于 2013-8-23 19:35
先过水就好多了~冷水入锅，可以加料酒加姜片，然后开火就会看到很多血沫出来了~~洗干净，重新煮就行了~~
ps ...

我也是每次一过水就快熟了。另外请教肉泥怎么去血腥的呢？也不能过水，都全散了，可是肉泥不知道为什么都很腥。不过whole foods的比costco的腥味少一些。

回复

使用道具举报

Cueman088

皮具达人&大厨&自己修车的发烧友

Rank: 11

13^#

发表于 2013-8-24 08:33:15 | 只看该作者

出一边白水就好了

2002 MR-S Roadster No. 998, need VVTL-i
2005 Matrix T28 turbo charged
F**K Prius

回复

使用道具举报

打铁的小太阳

Rank: 13

14^#

发表于 2013-8-24 12:29:53 | 只看该作者

先过一下水，里面放点姜神马的~~

超美的MK斗篷求带走！http://bbs.dealmoon.com/thread-400099-1-1.html

回复

使用道具举报

Jessie_Liu_

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

15^#

发表于 2013-8-24 13:50:01 | 只看该作者

加个八角

回复

使用道具举报

12 / 2 页下一页

发新帖

返回顶部