如果团螺蛳粉有人团么 超过50人开团走起

游离那个游离

既然大家那么想吃螺蛳粉……
团一下呗 不过价格这件事 大家讨论讨论多少钱比较合适 然后我星期一问问海关能不能过……
再就是得算一下中国到美国的运费啊~

肥仔D

可以过！

suny1

·自己做·

肥仔D

经典做法


食材准备

1、首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉,可以有两种,一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉（米线）不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮）。
螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。

2、其次准备汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。先把买来的螺蛳，要活的，用清水泡2天，泡螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时可以抑制北方人害怕寄生在螺蛳体内的血吸虫，这样螺蛳肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺蛳熟的时候吸食。

3、沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。

4、好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。下面说说配菜：油炸腐竹；酸豆角；炒木耳和大名鼎鼎的酸笋；油炸花生米；切得小小的萝卜干丁；酸菜（北方叫雪菜）。[1]


制作步骤

1、先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。

2、再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺蛳汤即可。

速食做法

食材准备

螺蛳汤料（菜市场有卖），酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱

制作步骤

1．猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用；

2．腐竹油炸之后切块待用；

3．炸完腐竹的油趁热浇到盛着辣椒粉的碗里制成辣椒油待用；

4．干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸；

5．清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。

littleflower

作为广西人  必须报名参加.....

Dai_Dai

好吃么？辣么？

树熊映

我还没有吃过哦

grandmom乐悠悠

从来没吃过螺丝粉

迷路客

身为柳州人，不能不顶一个~

葡萄眼亮晶晶

。。没吃过0 0

豆猫猫爱吃鱼

没吃过～

key

没吃过。。。

棉花糖1988

想吃~！

Shin第二人生V

这个怎么团啊？？是像方便那样的螺丝粉？？会好吃吗？