瑞秋美食 【椒麻鸡】

Magic瑞秋

原料：
主料：去骨鸡大腿1只；
炸粉：全蛋2只（打散），面粉（约65克），花椒粉若干；
腌料：蒜头3瓣切碎，香茅段1根切小段，酱油70毫升，麻油、盐、辣椒粉少许；
蘸料：寿司醋30毫升，辣油15毫升，香菜碎、盐、麻油、花椒粉少许。

制作过程：

1、所有腌料混合；
2、鸡腿洗净，用厨房用纸吸干水分，放入腌料腌制至少30分钟；


3、鸡蛋里加花椒粉，边加面粉边搅拌成粘稠蛋糊；
4、把腌好的鸡腿裹上“3”，热锅热油，中火炸至金黄；
5、蘸料混合搅拌，炸鸡腿切块蘸料食用。

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