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微论坛 › 北美吃货 › 自己做白吉馍

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[主食] 自己做白吉馍

比目鱼小姐

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电梯直达

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楼主

发表于 2014-8-15 12:39:01 来自手机 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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今晚要去朋友家吃饭，我打算带个肉夹馍过去。本来想去niuy西安名吃买，不过上次吃了觉得不好吃，一点味道都没有，想想自己都不喜欢的东西，别人也不会喜欢吧。所以查了各种方子，总结一下，就自己开动了
我是一个做面食无能的人，压力山大硬着头皮做的。11个馍吧，从和面到完成整整折腾三个小时。我用的是半发面，不过面一半就觉得发过了。我就在擀面过程中又加了干面粉。做的不好，大家别喷我，这回尽力了。
肉还在锅里，用的腊汁肉的做法，有别于红烧肉。小火慢炖了一夜。小女已经要累瘫了，抽根烟歇会去

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redcat2011

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沙发

发表于 2014-8-15 12:40:44 | 只看该作者

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whouseone

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板凳

发表于 2014-8-15 12:40:48 来自手机 | 只看该作者

不错了

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肉丸皇后

Rank: 11

地板

发表于 2014-8-15 12:41:25 | 只看该作者

妹子是全职主妇？这也太不嫌麻烦了

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肉丸皇后

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5^#

发表于 2014-8-15 12:41:39 | 只看该作者

五体投地

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Sunrose_夏木

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6^#

发表于 2014-8-15 12:42:04 | 只看该作者

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就是無聊就是無聊当前离线最后登录 2015-5-3 金钱 81 注册时间 2014-5-10 阅读权限 0 帖子 8290 精华 0 积分 15283 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	7^# 发表于 2014-8-15 12:42:43 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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加州小妞

油管：Backyard Dreamer湾区小菜园

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8^#

发表于 2014-8-15 12:44:59 | 只看该作者

很不错呀!

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小团子_angela

Rank: 14

9^#

发表于 2014-8-15 12:45:13 | 只看该作者

这你都能做好牛逼！！！！怎么做的啊什么叫半发面。。。

My Life is Getting Better

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~\\(≧▽≦)/~

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10^#

发表于 2014-8-15 12:45:18 | 只看该作者

做的已经很好了。。。

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yoko圆滚滚

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11^#

发表于 2014-8-15 12:47:00 | 只看该作者

牛！

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卷毛哒哒

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12^#

发表于 2014-8-15 12:55:53 | 只看该作者

厉害

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比目鱼小姐

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13^#

楼主| 发表于 2014-8-15 12:56:58 来自手机 | 只看该作者

小团子_angela 发表于 2014-8-15 11:45
这你都能做好牛逼！！！！怎么做的啊什么叫半发面。。。

半发面就是面发酵到一半就好。还有一种方法就是发酵一团面，再加一团不发酵的死面，一起混合做出来。我发酵都快发成做包子的面了，所以最后狂加干面粉

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YUMIiii在米國

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14^#

发表于 2014-8-15 12:57:01 | 只看该作者

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UncleYoung-

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15^#

发表于 2014-8-15 12:57:28 | 只看该作者

这个已经很有西安风味了

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