大盘鸡盐焗鸡翅腐乳肉青椒肉丝炒粉干外加自己摘得树莓

UncleYoung- · 发表于 2014-7-14 08:05:30

周末时间比较空余做的菜，大盘鸡是最爱，比什么耶里夏丽的好吃多了

肉球球 · 发表于 2014-7-14 08:08:53

感觉大盘鸡的汤有点微多~

翡翠 · 发表于 2014-7-14 08:10:16

不错啊。好多

UncleYoung- · 发表于 2014-7-14 08:11:56

肉球球发表于 2014-7-14 07:08
感觉大盘鸡的汤有点微多~

因为还要下手擀面，没汤就不好吃了

肉球球 · 发表于 2014-7-14 08:12:46

UncleYoung- 发表于 2014-7-14 07:11
因为还要下手擀面，没汤就不好吃了

好想蹭一口~

小脚_81993 · 发表于 2014-7-14 08:16:41

好棒

UncleYoung- · 发表于 2014-7-14 08:16:51

肉球球发表于 2014-7-14 07:12
好想蹭一口~

主要chinatown的店都吃遍了，想解馋的时候只能自己动手了

癞蛤蟆不吃天鹅肉 · 发表于 2014-7-14 08:19:08

大圆脸 · 发表于 2014-7-14 08:24:00

redcat2011 · 发表于 2014-7-14 08:32:30

好赞！

Diop · 发表于 2014-7-14 08:40:47

JY笑笑 · 发表于 2014-7-14 08:41:06

DINGDING-小姐 · 发表于 2014-7-14 08:42:53

大盘鸡怎么做阿

UncleYoung- · 发表于 2014-7-14 08:49:04

1. 起锅下2勺油，油热放入花椒爆出香味，捞出花椒留下油
2. 下冰糖，小火熬煮，到有焦糖色出现，注意火别大，然后记得用铲子搅拌让糖受热均匀。
3. 迅速下鸡肉，翻炒约5分钟，到鸡肉都是金黄颜色
4. 下郫县豆瓣酱，翻炒，加入干辣椒段，八角，和之前捞出的部分花椒一起炒
5. 加生抽，料酒，煮沸后可以加适当热水，让汤汁可以没过鸡肉，加入姜片，葱段，桂皮，香叶调料。
6. 鸡肉软了，加入土豆块，炖煮10-15分钟，最后下番茄。

喜欢吃面条的自己擀点宽面条下在汤里很好吃。

瑶瑶雨雨 · 发表于 2014-7-14 08:49:04

好吃

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