#Luna's Recipe#干锅烧鱼头

MrsMacLeod

干锅烧鱼头

鱼头鲜美，不用添加太多的调味料，简简单单才能保证海鲜的原汁原味。
下面铺上大蒜，烧出来的大蒜吸收了汤汁很是入味，又甜又糯，很是可口。


食材：
鱼头
大蒜
小红辣椒（不喜辣，可省略)
葱
姜
料酒
白糖
生抽
耗油


做法：
鱼头清理干净，用水洗干净，沥干多余水份。

把料酒，耗油，白糖，生抽，均匀擦在鱼头上面，用保鲜膜封好，放入冰箱两小时入味（也可以在鱼肉多的地方划上几刀，也可以帮助入味）

小火将铸铁锅（或者用砂锅）预热两分钟，将大蒜和生姜片平铺在锅底，撒上少许食用油。

将鱼头平铺上去，撒上辣椒，把多余的汤汁浇在鱼头上，盖上盖子，十分钟即可。（鱼头大小不一，根据实际情况调节）
  
出锅前撒上葱花

想荤素搭配，就趁着预热将蔬菜放入，还可以入味三分。

Cyrenaaaaa

鱼头提前煎一下会香很多～

asialittlebee

这鱼的英文是什么啊？华人超市有的卖吗

猫仔maozai

这种是什么鱼啊？